三、是從檳榔加工的品種上符合各類(lèi)人群的口味，推出的芝麻、桂花、薄荷、奶油、干檳榔、濕檳榔等多口味檳榔。全市幾家形成規(guī)模的檳榔加工廠家開(kāi)始按照湘潭市標(biāo)準(zhǔn)局頒發(fā)的《食用檳榔標(biāo)準(zhǔn)》要求，組織現(xiàn)場(chǎng)檳榔加工，從而使湘潭檳榔制作水平和產(chǎn)品質(zhì)量大大提高。湘潭人嚼檳榔的習(xí)慣越來(lái)越濃，“吊吊手，街上走，嚼檳榔，交朋友。”目前，全市愛(ài)嚼檳榔的人已增至到全市總?cè)丝诘?0%左右。
四、是從包裝上出現(xiàn)了內(nèi)外兩種包裝。內(nèi)包裝又出現(xiàn)了真空包裝、枕式包裝等;外包裝更是鮮艷奪目，各具特色，為檳榔文化譜寫(xiě)出新的篇章。
五、是從檳榔的經(jīng)營(yíng)渠道上開(kāi)始沖出湘潭，走向全省，現(xiàn)在長(zhǎng)沙、株洲、邵陽(yáng)、益陽(yáng)、常德、衡陽(yáng)等地都有一批湘潭人制作正宗湘潭檳榔，帶動(dòng)了全省檳榔加工的蓬勃發(fā)展，成為了一支不可低估的食品工業(yè)的產(chǎn)業(yè)大軍。粗略統(tǒng)計(jì)，全市從事檳榔加工、經(jīng)營(yíng)的人數(shù)已超過(guò)一萬(wàn)(包括季節(jié)性的臨時(shí)工)。檳榔加工年銷(xiāo)售額約有二億元左右。
特別是隨著社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的建立和發(fā)展，全市檳榔加工業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，許多檳榔加工戶不斷推出各種名目的銷(xiāo)售手段，帶來(lái)了全市經(jīng)濟(jì)的不斷活躍，出現(xiàn)了“買(mǎi)檳榔抽獎(jiǎng)”、“專(zhuān)車(chē)送貨”“送貨上柜”等銷(xiāo)售新氣象。
六、是從事檳榔制作經(jīng)營(yíng)的人員，大大超出了歷史的小市民和閑散人員的范圍，一批有經(jīng)濟(jì)頭腦和現(xiàn)代管理知識(shí)的大學(xué)文化水平的青年人(其中有上海、長(zhǎng)沙等地的有志者)投身檳榔事業(yè)，不僅改變了湘潭檳榔界的文化素質(zhì)，而且為全市檳榔事業(yè)的繁榮和檳榔文化的發(fā)展造就了一支新型的人才隊(duì)伍。
湘潭檳榔經(jīng)過(guò)數(shù)百年的逐步發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)遍面潭州城鄉(xiāng)、大街小巷，進(jìn)入千家萬(wàn)戶，登上了大雅之堂，對(duì)湘潭經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起著重要的作用。遷移至湘潭市岳塘區(qū)芙蓉路。
湘潭檳榔情
檳榔的第一故鄉(xiāng)是海南，在那里人們爬上高高的檳榔樹(shù)，摘下果子來(lái)生嚼;檳榔還有第二個(gè)故鄉(xiāng)，那就是中國(guó)湖南省的湘潭市。湘潭人對(duì)檳榔有獨(dú)特的嗜好，有別具一格的傳統(tǒng)工藝，徜徉在湘潭市區(qū)，您不時(shí)能聞到陣陣檳榔的飄香，體會(huì)到這里淳樸的民風(fēng)。檳榔，已成為這座古城別具特色的名片。
由于歷史上的機(jī)緣巧合，二百多年前湘潭人便喜愛(ài)上了檳榔，它不僅有多種中草藥提神順氣的功效，還是一種不可多得的休閑食品。檳榔與湘潭真是有著不解之緣，“吊吊手，街上走，嚼檳榔，交朋友” ，“檳榔越嚼越有勁，這口出來(lái)那口進(jìn)，交朋結(jié)友打園臺(tái)，避瘟開(kāi)胃解油性” 。這是源于檳榔的一首民謠，流傳于湘潭各地，從中也可看出檳榔在湘潭人心里是多么重要。民謠中關(guān)于檳榔可避瘟還有個(gè)神奇的傳說(shuō)：神奇檳榔救活湘潭城，也許就是因?yàn)槿绱?，檳榔在湘潭才占?jù)著不一樣的地位。
檳榔可作藥用，性溫，味苦，主治蟲(chóng)積、食滯、脘腹脹育、水腫腳氣等癥。它又是一種果品，特別是在湘潭人的生活中，有著特殊的地位。湘潭人在相互客串中，待客可以不用煙，不用茶，只要敬上一口檳榔，就足以表示主人的誠(chéng)意了。孩子還在襁褓之中，有的父母便會(huì)把一絲絲的檳榔讓小孩吸吮，真可稱(chēng)得上是“奶操”。大街小巷的小商小販中，以賣(mài)檳榔的生意好。遍布全市各個(gè)角落的檳榔攤子，竟有數(shù)萬(wàn)個(gè)之多。
湘潭人吃檳榔很是講究。剛摘下的鮮果呈青色。形似鴨蛋而略短，先用水煮兩小時(shí)左右，使之變成棕紅色，再用煙薰七天七夜，就成了干果。這道工序一般在產(chǎn)地完成。買(mǎi)回干果后，用清水洗凈，用開(kāi)水燙過(guò)，噴上少量糖精水，存放二十四小時(shí)左右，才可食用。食前用刀把檳榔剖成兩至四瓣，點(diǎn)上用石灰加飴糖熬成的鹵水，有的人還愛(ài)點(diǎn)上一滴桂子油，放入口中反復(fù)咀嚼，又甜又澀，芳香滿口，越嚼越有味，余味悠長(zhǎng)。一口好檳榔能嚼得人面頰潮紅，渾身燥熱，甚至遍體生津。嚼檳榔的樂(lè)趣如此，難怪湘潭人對(duì)它如此厚愛(ài)了。
其實(shí)，把檳榔作為果品的不僅是湘潭人，海南島五指山下的黎族、苗族，以及云南西雙版納的傣族也有這個(gè)嗜好。不過(guò)，他們吃的是鮮果。一只鮮果剖成四瓣，點(diǎn)上調(diào)成漿狀的貝殼粉，嚼后嘴唇呈烏紅色須用棕葉揩干凈。他們嚼檳榔是為了解除熱帶叢林中的瘴氣。越南、泰國(guó)、柬埔寨等東南亞國(guó)家的婦女嚼檳榔則是為了美容。她們出門(mén)前一邊梳妝打扮，一邊嚼檳榔。待打扮完畢，嘴唇已被被檳榔染得紅潤(rùn)鮮嫩，面頰也燦若桃花了。
不過(guò)，不管哪個(gè)地方嚼檳榔，都沒(méi)有湘潭人嚼得兇。湘潭人嚼檳榔以海南島產(chǎn)的為正宗，稱(chēng)這為“海南個(gè)子”。另還有泰國(guó)個(gè)子、云南個(gè)子、臺(tái)灣個(gè)子等，但這些檳榔肉體薄，嚼起來(lái)有股青氣澀味重，不太受歡迎。每年深秋，湘潭的大小商販就云集海南島，往往一個(gè)人守住一片檳榔林，享有收購(gòu)專(zhuān)利權(quán)。近幾年來(lái)，湘潭檳榔生意日趨興旺，在檳榔產(chǎn)地形成搶購(gòu)局面。收購(gòu)價(jià)格也由七十年代的幾十元錢(qián)一擔(dān)迅速上漲到兩、三千元一擔(dān)。以至海南島檳榔樹(shù)的種植面積猛增。
