預(yù)防濾過性病毒和細(xì)菌的感染，并增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能;
具有抗癌作用;
有助防止亞硝基胺(致癌物質(zhì))的形成;
可當(dāng)做天然的瀉藥;
減少靜脈中血栓的發(fā)生;
可治療普通的感冒，并有預(yù)防效果;
可使蛋白質(zhì)細(xì)胞互相牢聚，從而能延長壽命;
增加對(duì)無機(jī)鐵的吸收;
可減弱許多能引起過敏癥的物質(zhì)的作用;
預(yù)防壞血病。
維生素C延緩衰老;
維生素c是人體所需的重要有機(jī)化合物之一，且無法自行合成，需要由富含維生素c的食物來供應(yīng)。雖然目前尚無充分的證據(jù)說明每天補(bǔ)充維生素c能讓人活得更長久。但是服用足夠、適量的維生素c，可以增強(qiáng)人的機(jī)體免疫力和抗氧化能力，對(duì)減緩衰老進(jìn)程，減緩各種老年病的發(fā)生發(fā)展有著重要作用。所以，注意補(bǔ)充維生素c是抗衰老的重要措施之一。
維生素C促進(jìn)膠原蛋白質(zhì)合成;
從組織水平看，維生素C的主要作用是與細(xì)胞間質(zhì)的合成有關(guān)，包括膠原和骨的基質(zhì)，以及毛細(xì)血管內(nèi)皮細(xì)胞間的接合物。膠原是一種蛋白質(zhì)，它存在于人體的結(jié)締組織、血管、骨骼及牙本質(zhì)細(xì)胞之間，其機(jī)械強(qiáng)度超過同等重量的鋼鐵，可以使細(xì)胞排列緊密，皮膚緊致，骨骼牙齒堅(jiān)固，是動(dòng)物體形的基本支撐物質(zhì)。在外傷或手術(shù)后，它可以幫助細(xì)胞修復(fù)、促進(jìn)傷口的愈合。
維生素C是細(xì)胞免疫的基礎(chǔ)成分;
人類免疫系統(tǒng)的主要工作是由白細(xì)胞和淋巴細(xì)胞完成的，這兩種細(xì)胞必須有足夠的維生素C才能吞噬病毒與細(xì)菌，所以免疫力與維生素C存量密切相關(guān)。同時(shí)，維生素C還可避免白細(xì)胞受自體氧化的傷害，服用大量維生素C會(huì)增加血液中免疫球蛋白A,G及M的濃度。免疫細(xì)胞中維生素C的含量是血液中的30倍。
