2、將豆腐切成菱形塊,薄厚適中就行。
3、鍋內(nèi)放油燒至6成熱左右,放入豆腐塊,煎至兩面金黃出鍋備用。
4、青紅椒切段,鍋內(nèi)用炸豆腐的油燒至7成熱時(shí)放入蔥、姜、蒜爆香,放入一勺福臨門辣醬,炒出紅油。
5、放入煎好的豆腐塊,翻炒,放入一小勺糖,放入適量生抽翻炒,放入少許清水。
6、翻炒湯汁快沒的時(shí)候,放入少許鹽和雞精出鍋即可。
魚香豆腐
材料
豆腐一塊 木耳3朵 胡蘿卜一根 糖 鹽 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香蔥 番茄醬。
做法
1、先把豆腐切成2厘米見方的小塊,用淡鹽水浸泡10分鐘(防止一會(huì)兒炒碎)。
2、木耳泡發(fā)切絲,胡蘿卜切絲,小香蔥切末,大蒜剁碎。
3、2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調(diào)成汁待用。
4、豆腐從鹽水中撈出瀝干水分,熱鍋涼油,放入蒜末爆香,放胡蘿卜木耳翻炒,聽到木耳爆出響聲,放豆腐翻炒,至金黃色,放調(diào)好的汁小火咕嘟一下,放一勺鹽,待湯汁濃稠后關(guān)火,出鍋裝盤撒上小香蔥即可。
結(jié)語:經(jīng)過小編的介紹大家是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)如何自制美味的豆腐了呢?豆腐營養(yǎng)豐富,口感柔軟,老少皆宜。雖然豆腐本身味道寡淡,但是施以合適的烹飪方法,就能做出讓人滿意的味道。如果本小編的介紹對(duì)您有所幫助,那就請(qǐng)您趕緊試試吧!