做法
1、燕窩放在溫水中浸泡，備用。
2、雞以鹽略擦外皮四週，去內(nèi)臟，洗凈，瀝干水。
3、雞、姜片、清雞湯，同放入瓦燉盅內(nèi)。加蓋，蒸燉約2 1/2小時(shí)后，加入鮮奶、燕窩，再燉20分鐘，原盅取出。
4、加鹽調(diào)味，燕窩、雞肉、鮮奶一同進(jìn)食。
慈禧養(yǎng)顏鮮奶酪
材料：干貝8錢(qián)(浸軟拆絲、、發(fā)好花膠60克(切絲、、發(fā)好碎燕30克、帶子8錢(qián)切條、鮮奶1碗、蛋白4只、上湯1碗。
做法
1、先把鮮奶、蛋白及上湯攪勻，隔水蒸大約7-8分鐘;成鮮奶酪，備用;
2、燒沸一鑊水，將帶子略汆燙;
3、燒熱鑊，下油2湯匙，再加入帶子條、花膠絲、干貝炒熱，后加入碎燕及生粉水勾芡;
4、后拿出蒸好的鮮奶酪，把芡汁料淋上面即可享用。
孕婦吃燕窩的好處有哪些?
1、提供和補(bǔ)充孕產(chǎn)期所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
燕窩對(duì)于孕婦第一個(gè)好處就在于它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，能夠幫助孕婦補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)以及能量。這恰恰彌補(bǔ)了孕婦因?yàn)樵性缙谏眢w狀況不佳而攝入不到足夠營(yíng)養(yǎng)的缺陷。另外，想要通過(guò)燕窩補(bǔ)充能量并不需要吃太多，只需要一到兩調(diào)羹就可以了。
2、補(bǔ)充胎兒所需之“燕窩酸”
懷孕的頭三個(gè)月時(shí)對(duì)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)和各種器官生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵的時(shí)期，燕窩中含有一種高達(dá)10%的生物活性成分、人體必需的重要成分神經(jīng)氨酸”——燕窩酸”，燕窩酸”這種珍貴成份僅僅存在于母乳中好的初乳和燕窩中。
3、預(yù)防妊娠紋
燕窩里含有一種多肽類物質(zhì)——表皮生長(zhǎng)因子(EGF)，它能刺激多種細(xì)胞分裂增殖，促進(jìn)細(xì)胞分化，補(bǔ)充膠原蛋白，對(duì)受損皮膚進(jìn)行快速修復(fù)，特別對(duì)于妊娠紋的預(yù)防有非常明顯的效果。
