蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，在日常生活中需要注重高蛋白質(zhì)食物的攝入。那么哪些食物含有蛋白質(zhì)呢?哪些食物的蛋白質(zhì)含量高呢?下面就一起去看看吧。
燕麥
燕麥?zhǔn)枪阮愇镏?a href='http://m.rwfnyxtm.cn/taglist/938813-1.html' target='_blank'>蛋白質(zhì)含量高的食物。賴氨酸含量比小麥粉還要高，這就有利于食物中其他氨基酸的吸收。
可能是糖尿病人比較頭疼的一件事，因?yàn)椴恢廊绾纹胶馓欠莺偷鞍踪|(zhì)。其實(shí)，我告訴你們，糖尿病人吃什么好呢?就是燕麥。含糖量低，蛋白質(zhì)含量高的食物，是糖尿病人的極好的食物。
雞蛋
相信大家對(duì)雞蛋中蛋白質(zhì)含量高都已經(jīng)不陌生。雞蛋不僅蛋白質(zhì)含量高，而且含有豐富的維生素和人體必須的氨基酸，這些營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于孩子生長發(fā)育都是非常好的。家長都頭痛如何提高孩子免疫力，其實(shí)每天吃兩個(gè)雞蛋，就能很好增強(qiáng)免疫力了。
不過也要注意，蛋黃的膽固醇比較高，所以每天好不要吃兩個(gè)以上蛋黃。
牲畜的奶
如牛奶、羊奶、馬奶等：牛奶除供應(yīng)蛋白質(zhì)外，更重要的是它還可提供豐富的鈣質(zhì)，可預(yù)防缺鈣。脫脂奶粉的含鈣量高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的佳蛋白質(zhì)和鈣的來源。
牲畜的肉
如牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等：由于人體所需的氨基酸種類與動(dòng)物蛋白內(nèi)的氨基酸為吻合，因此動(dòng)物性蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值要高于植物性的蛋白質(zhì)。在動(dòng)物蛋白中，由于牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風(fēng)發(fā)作的特點(diǎn)，其營養(yǎng)價(jià)值是所有蛋白質(zhì)食物中好的。
植物蛋白
如大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養(yǎng)價(jià)值高：在植物蛋白中好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白質(zhì)，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的主要的蛋白質(zhì)來源。豆制品可降膽固醇，還可抗癌，大豆蛋白含有豐富的異黃酮，異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調(diào)所引發(fā)的腫瘤細(xì)胞的生長。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白質(zhì)來源。
此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類的蛋白質(zhì)的含量均較高。
