養(yǎng)顏的吃法：大棗蓮子粥。
蓮子30克，紅棗10枚去核，粳米或糯米60克，共入鍋中煮粥，食時加適量白糖，爽口又補鐵。
安全的保胎吃法：蛋黃蓮子羹。
蓮子洗凈后加水煮，大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中，將蛋黃挖出，放入蓮子湯煮滾一下即可食用。養(yǎng)心除煩，安神固胎。
健康的夏日零食：蓮子茯苓糕。
蓮子肉、茯苓各一份，白糖、桂花適量。先將蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白糖、桂花適量后拌勻，以水和面，上籠蒸成糕即可.
葡萄蓮子
原料：白蓮子15克，白糖10克。
制法：先將蓮子煮至八成熟，再將白糖入鍋熬化，加入蓮子，混拌均勻，即可出鍋，冷食、熱食均可。
蓮子八寶飯
原料：糯米250克，蓮子100克，白糖25克，紅棗5克，桂花、橘餅、冬瓜糖及紅絲各適量。
制法：先將糯米洗凈，入鍋內(nèi)加開水煮至米粒開花，然后用清水沖涼，盛于盆內(nèi)，加上其它七種原料，入籠內(nèi)蒸一小時左右即可。
食用宜忌
普通人均可食用。中老年人、體虛、失眠、食欲不佳和癌癥患者更宜。蓮子是滋補之品，便秘與脘肚脹悶者忌用。注意，變黃發(fā)霉的蓮子不要食用。蓮芯味苦，研末后吞食比較好。
蓮子全身都是寶
清心去熱蓮子心
蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強心的功效。
將蓮子心2克用開水浸泡后飲用，可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等癥。也用于治療高血壓、心悸和失眠。
補脾滋陰蓮子肉
蓮子肉的主要作用是補脾。蓮子肉和山藥、薏米、芡實、白扁豆配起來能夠補脾陰。脾陰虛的人會有哪些癥狀呢?食欲不好，吃不下東西，有的人一吃東西肚子就脹，消化不好。同時還會出現(xiàn)舌頭紅、嘴里干的情形。
蓮子肉可以和豬肉一起燉，用20克蓮子肉，然后切一點豬瘦肉熬湯，既有滋陰的作用，也有補脾的作用。
蓮子也可以和百合放在一起蒸，用蓮子30克，百合20克在一起蒸。百合是入肺經(jīng)的，能滋潤肺，蓮子是人脾經(jīng)的，蓮子和百合搭配在一起能肺脾同治。
蓮蓬可預(yù)防糖尿病
取出蓮子之后的蓮蓬叫做“蓮房”，它可以用來煮茶，干的和鮮的都行。味道可能會比較苦，好在煮的時候加點冰糖，對于預(yù)防糖尿病有很好的效果。
美貌與藥用并存的蓮花
蓮花實際上也是一味藥，不僅可以清暑氣，還可以美容。在夏天特別熱的時候，用蓮花的花瓣泡水喝是非常好的，喝下去人會感覺非常的清涼。
蓮花的花蕊，在中醫(yī)里是一味固澀止血的藥，同時有固澀腎精的作用?，F(xiàn)在常見的一些男性病，比如說早泄、遺精就可以用它來治療。
結(jié)語：看完本文，相信大家對蓮子的功效和作用以及蓮子的吃法都有了一定的了解和認識，蓮子的功效有很多，對人體有很多的好處，特別是蓮子清熱解毒的作用是很明顯的，很適合上火的人吃。
