核桃相信大家都是很熟悉的吧，有很多人都愛吃核桃，因為核桃不僅好吃，也有很多的好處，那么，你知道核桃仁的做法有哪些嗎?核桃的功效與作用你知道嗎?吃核桃的好處有哪些呢?下面，小編就帶大家來了解一下核桃吧。
被譽為"萬歲子"、"長壽果"的核桃，在國外也有"大力士食品"的美稱，不僅味美，還有防病保健的功效。
核桃性溫，有健胃補血潤肺等等功效，醫(yī)書上都對核桃的保健作用極為推薦。
我國傳統(tǒng)中藥學有“藥食同源”理論，強調(diào)“藥補不如食補”，而核桃正具“藥食同源”之特性，具有“健腦益智、養(yǎng)顏延壽”之功效。
《神農(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服可輕身益氣、延年益壽的上品，《開寶本草》曰：核桃仁“食之令人肥健、潤肌、黑須發(fā)”，《本草綱目》稱核桃仁“補氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，利三健，溫肺潤腸”。
核桃的功效與作用
核桃的功效
核桃可以補腎，潤腸通便，而且還可以促進膽固醇代謝，保護心血管。
主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數(shù)、石淋、大便燥結(jié)鎮(zhèn)咳平喘，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。經(jīng)常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。
有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。
核桃的作用
保護皮膚助美顏
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。
經(jīng)常吃核桃可以保持皮膚的彈性，而且核桃中含有豐富的人體所需的脂肪酸，很有好處。
核桃中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì)，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護膚護發(fā)和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護膚品。
抗衰老
核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學界公認的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
核桃眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予核桃金黃色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。
益心臟
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
促進血液循環(huán)
核桃能防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血?？梢詮亩喾矫姹Ｗo心血管系統(tǒng)。
改善消化系統(tǒng)功能
核桃中含有大量的多不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。
它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。
提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能
核桃能提高生物體的新陳代謝功能。新研究結(jié)果表明，健康人食用核桃后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12% 。
防癌作用
由于核桃中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量，使癌腫戒除了一種非常需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
防輻射
由于核桃含有多酚和脂多糖成分，所以核桃還有防輻射的功能，因此核桃食品常被用來制作宇航員的食品。經(jīng)常使用電腦者更視其為保健護膚的佳品。
