在大自然中有許多珍貴的食物，這些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，可以給我們的身體帶來(lái)很多的健康，而且這些純天然的食物是非常美味的，今天讓小編給大家?guī)?lái)竹蓀的一些功效個(gè)食療做法，讓我們一起去看一看。
竹蓀
這種美味的食物只生活中哪些沒(méi)有污染的地方，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常搞得，吃起來(lái)的口感也是非常好的，下面讓我們看一看吧。
竹蓀(Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers) Fisch)又名竹笙、竹參，常見(jiàn)并可供食用的有3種：長(zhǎng)裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀和紅托竹蓀，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類(lèi)，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮。
它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開(kāi)，被人們稱(chēng)為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
這種食物是一種非常好吃的，把它放在水里煮出來(lái)是非常香的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，在很久以前人們就很重視這種食物了。
竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。形態(tài)特征竹蓀幼擔(dān)子果菌蕾呈圓球形，具三層包被，外包被薄，光滑， 灰白色或淡褐紅色;中層膠質(zhì);內(nèi)包被堅(jiān)韌肉質(zhì)。
成熟時(shí)包被裂開(kāi)，菌柄將菌蓋頂出，柄中空，高15～20cm，白色，外表由海綿狀小孔組成;包被遣留于柄下部形成菌托;菌蓋生于柄頂端呈鐘形。
蓋表凹凸不平呈網(wǎng)格，凹部分密布擔(dān)孢子;蓋下有白色網(wǎng)狀菌幕，下垂如裙，長(zhǎng)達(dá)8厘米以上;孢子光滑，透明，橢圓形，3～3.5×1.5～2微米。
竹蓀的功效與作用
竹蓀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常好的，同時(shí)它的味道和口感也是非常不錯(cuò)的，給我們帶來(lái)了很大的味覺(jué)享受。
補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，清熱利濕;主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥。
1.補(bǔ)腦
竹蓀富含多種氨基酸、維生素.無(wú)機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。
2.保護(hù)肝臟
減少腹壁脂肪的積存，有俗稱(chēng)“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果。
3.提高抵抗力
竹蓀可補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力。
4.抑制腫瘤的發(fā)生
云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關(guān)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。
竹蓀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)測(cè)定干竹蓀中含蛋白質(zhì)19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物總量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%，灰分9.3%。
其對(duì)高血壓、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。還具有特異的防腐功能，夏日加入竹蓀烹調(diào)的菜、肉多日不變餿。
