做法一
材料
白糖1茶匙、黃豆200g、味精1茶匙、納豆菌粉1顆、水適量。
做法
1.可以提前一晚上將黃豆放在清水中浸泡，這樣第二天就可以將其泡透，然后再黃豆中加適量水、1茶匙味精、1茶匙白糖(喂給菌粉吃的)用飯煲煮粥檔煮軟、水干，黃豆至一搓就爛、但形整的樣子。
2.菌粉從膠囊中倒入碗內(nèi)用2茶匙涼白開沖開。
3.菌粉水倒入黃豆中拌勻。
4.酸奶機(jī)中倒入適量水。
5.開水消毒透氣高腿的折疊蒸籠。
6.將納豆放入蒸籠中間弄深一點(diǎn)的凹洞(便于納豆菌呼吸)，入酸奶機(jī)。
7.把酸奶機(jī)外蓋稍漏縫兒蓋上。
8.因?yàn)榧{豆菌是嗜氧菌。
9.發(fā)酵至納豆起白膜即可。
10.這個(gè)溫度的青島的夏天，我用了一夜半個(gè)白天就得了。
11.攪動(dòng)有白絲出現(xiàn)也是發(fā)酵好的一個(gè)征狀。
12.取出晾冷，入保鮮盒冷藏。
小訣竅
1.這是加了點(diǎn)水和調(diào)味料的納豆，可以攪出豐富的絲~據(jù)說這個(gè)絲就是納豆激酶主要存在的地方。
2.黃豆如果怕煮時(shí)水量不好掌握，用蒸的也可以，以前貓媽用電高壓鍋，蒸40分鐘就可以了。
3.再就是，發(fā)酵時(shí)，要放在通風(fēng)的地方。
做法二
原料
黃豆1.5杯(越小粒越好)，買來的日本納豆一小盒(用來提供菌種)。
做法
1.黃豆浸水過夜，略清洗后瀝出。
2.發(fā)好的黃豆另外加4杯水用高壓鍋煮，上汽后煮15分鐘左右。需要煮到豆子綿軟，用勺子能壓爛那種程度。
3.煮好的豆子冷卻到不燙手，從煮豆子的水中瀝出，盡量把多余的水瀝干，放入買來的日本納豆混勻。
4.放入酸奶機(jī)容器，按酸奶機(jī)的操作程序連續(xù)發(fā)酵24小時(shí)。(我家的酸奶機(jī)是不能自己定時(shí)的，按下開關(guān)等24小時(shí)拔電源即可)。
5.24小時(shí)后，豆粒就發(fā)酵成納豆了，豆粒之間有粘粘的絲絲，并有納豆那種特殊的氣味。
6.把納豆放入干凈玻璃瓶蓋好蓋子，在冰箱里存放24小時(shí)以上再食用。吃的時(shí)候用干凈的勺子把需要的舀出，再蓋好蓋，存放兩個(gè)星期沒問題。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的的納豆的功效的內(nèi)容?，F(xiàn)在大家都知道納豆的功效作用都有哪些了吧，經(jīng)常食用適量的納豆是能補(bǔ)充一些營養(yǎng)元素的，特別是老年朋友，對調(diào)節(jié)血脂血糖是很有好處的，還能防癌抗癌，感興趣的朋友可不要錯(cuò)過了。
