7.味甘，性溫，入脾、胃、腎經(jīng);養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血;主治脾胃虛弱、反胃、泄瀉、體虛腰酸腿軟、吐血、衄血、便血、金瘡、折傷腫痛、瘰疬腫毒;
8.栗子對(duì)人體的滋補(bǔ)功能，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美，對(duì)腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜，經(jīng)常食用能強(qiáng)身愈病。
栗子別名有板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔。
栗子雞是山東濟(jì)南傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于魯菜系。此菜栗子綿軟，雞肉嫩爛，色澤紅亮，味道香濃。
做法一
食材
大雞腿1個(gè)、板栗150克、蔥姜適量。
步驟
1.先準(zhǔn)備好食材。
2.栗子殼上用刀切開(kāi)一個(gè)小口，入開(kāi)水鍋煮5分鐘。
3.將煮好的栗子剝好放入清水中。
4.將雞腿切成小塊，焯水去沫，撈出控水。
5.控水后將雞肉放入器皿中，加入少許蔥、姜，調(diào)入少許料酒，腌制十分鐘。
6.鍋中熱油，下香蔥、姜爆香，再倒入腌好雞肉翻炒出香味。
7.然后調(diào)入少許食鹽，少許生抽，翻炒均勻后放入剝好的栗子。
8.加少許水，蓋上鍋蓋，改中小火燜煮。
9.煮至雞湯濃綢，剩余少許湯汁時(shí)，撒入蔥段即可關(guān)火。
做法二
食材
雞腿300克，栗子100克，香蔥2棵，生姜1小塊，淀粉適量，食用油30克，醬油1/2大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙。
步驟
1.把栗子放入水中泡2小時(shí)，撈出、瀝干。
2.雞腿洗凈、切塊。
3.蔥洗凈、切段，姜去皮、切片。
