今天是農(nóng)歷臘月十九，再過十來天就過年了，春節(jié)是大家喜歡也是期待的節(jié)日。每當(dāng)?shù)搅顺σ?，一家人會團團圓圓地圍在一起吃頓年夜飯。在大年夜，我們不僅可以享受一大桌子的美味，同時也能享受到家人團聚的天倫之樂。其實，在享用年夜飯的同時，我們的身體也可以得到很好的滋補。
隨著社會的發(fā)展和生活水平的提高，很多人都選擇去飯店吃年夜飯，也有不少家庭比較傳統(tǒng)，依然選擇在家烹飪年夜飯。當(dāng)全家人團聚在一起，圍著一桌子的飯菜，一邊吃吃喝喝一邊聊天，這種氛圍實在是很融洽。
其實，我們在烹飪年夜飯的時候也是有很多的講究和學(xué)問的，我們在烹飪時要講究葷素搭配，不要過分追求油膩的口感。如果我們在做年夜飯時加入一勺它的話，這樣就可以讓全家人保持身體健康。今天小編就和大家說一說，除夕夜烹飪時加勺花椒的好處。
一、花椒的營養(yǎng)價值
花椒是生活中常見的調(diào)味料，很多人都會在燉肉或者燒魚時加點花椒，這樣可以起到提鮮去腥的作用。花椒又叫做大椒或者是山椒，我們平時食用的是花椒的果皮?；ń返墓た梢匀胨?，也可以提取芳香油。
中醫(yī)認(rèn)為花椒性溫味辛，入脾經(jīng)和胃經(jīng)，具有健胃消食、除濕散寒和止痛止癢的功效。李時珍在《本草綱目》中這樣記載：花椒堅齒、烏發(fā)、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。
花椒不僅是生活中重要的調(diào)味料，同時也是一味重要的中藥?；ń肪哂袕娏业姆枷銡馕?，可以去除膻腥味，同時能促進(jìn)唾液的分泌，增加我們的食欲。據(jù)科學(xué)研究表明，花椒能擴張血管，從而能夠幫助我們降低血壓。
春節(jié)臨近，這就意味著我們開啟了大魚大肉、胡吃海喝的模式。如果我們食用過多的油膩、高脂肪的食物，腸胃功能就會受到損傷，輕則胃脹胃痛，重則會患上痢疾等疾病。這個時候，我們不妨吃點花椒，巧吃花椒可以治療惡心嘔吐、痢疾、痛經(jīng)、蛔蟲性腸梗阻等疾病。
俗話說得好，牙好胃口就好。很多人在春節(jié)假期飽受牙痛牙疼的折磨，牙疼雖然不是病，但是疼起來要人命。要想緩解牙痛的癥狀，花椒就可以幫助我們。我們可以將一勺花椒和100毫升的陳醋加水煎煮，煮開后去掉花椒，用這樣的醋水漱口就能緩解牙痛的癥狀。
