白薯
在抗癌食品的排行榜上，白薯是名副其實的防癌狀元、營養(yǎng)寶庫、長壽之果、抗癌利器。研究發(fā)現(xiàn)，白薯中含有一種重要的活性物質——胱氫異雄固酮，它對癌細胞有明顯的抑制作用。
白薯所含的糖脂也能抑制癌細胞(根部葉部均含)。白薯具有十分明顯的抗癌作用，熟白薯對癌細胞的抑制率高達98.75%;生白薯為94.45%.，位居抗癌食品冠亞軍。
白薯是一種生理堿性食品，能中和肉、蛋、面在代謝中所產(chǎn)生的酸性物質，調節(jié)人體內(nèi)的酸堿平衡，對保持健康具有重要意義。白薯含有豐富的碳水化合物和纖維素，能潤腸通便。
蘆筍
研究證明，蘆筍對癌細胞的抑制率達93.7%，對各種癌癥都有療效。對皮膚癌、膀胱癌、直腸癌、和乳腺癌有明顯療效。
其抗癌主要是因為它富含硒、葉酸和組織蛋白。蘆筍還可作為輔助治療手段，減輕化療和放療引起的各種不良反應。
治療癌癥
鮮蘆筍500克洗凈，去老皮，切成段，絞汁，分3次服用，放入冰箱保存，堅持服用，不可中斷，才能達到應有的效果。
卷心菜
卷心菜是胃潰瘍的克星，是抗癌佳蔬。卷心菜具有很強的抗癌能力，對癌細胞的抑制率達91.4%。
治療胃及十二指腸潰瘍
新鮮卷心菜絞汁，每次200—300毫升，微加溫。每天服兩次，30次為一療程。
菜花
菜花可降壓降糖，富含抗癌物質。菜花富含槲皮酮、谷胱甘肽、吲哚和黃體素等抗氧化物質。
槲(hú)皮酮是一種強力抗癌物質，它能使許多致癌物質失去活性，防止致癌細胞對正常細胞的侵害，它還具有抗菌、抗炎、抗病毒、抗凝血的作用，可預防多種疾病。
谷胱甘肽是一種重要的抗癌物質，它能使30多種致癌物失去活性;吲哚是一種植物化學物質，它能消除苯并芘、亞硝胺和黃曲霉素的毒性，從而可預防由這些致癌物誘發(fā)的癌癥。
黃體素是一種抗氧化物質，能提高機體的免疫功能，因而具有抗癌性能。
菜花的抗癌效果很高，它對癌細胞的抑制率達90.8%，經(jīng)常食用可有效地預防胃癌、食道癌、肝癌、肺癌和乳腺癌。
草莓
草莓為薔薇科草本植物草莓的成熟果實。它含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、硒、胡羅卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E等。
草莓所含營養(yǎng)非常豐富，且容易被人體吸收，其保健價值極高，故有“水果皇后”之稱。
草莓性涼而味甘、酸，能潤肺健脾、清熱解暑、生津止渴、利尿止瀉，主治口渴、食欲不振、消化不良等。
現(xiàn)代研究表明，草莓中的天冬氨酸是一種天然的脫水劑，能自然平緩地除去體內(nèi)多余的水分，從而起到良好的減肥作用。
草莓所含膳食纖維和果膠能潤腸通便，可治療便秘和痔瘡、下肢靜脈曲張，還可降低血壓和膽固醇;所含胡蘿卜素能轉化為維生素A，有養(yǎng)肝明目的作用;所含胺類化合物能治療白血病和再生障礙性貧血。
所含維生素C、維生素E、鋅、硒等均能抗氧化，幫助清除體內(nèi)的氧自由基，既有利于防癌，又有抗衰老的作用。
