食物營(yíng)養(yǎng)是一門(mén)值得研究的學(xué)科，我們吃的果蔬的營(yíng)養(yǎng)大家都知道有哪些嗎?你常吃的蔬菜部位吃對(duì)了嗎?究竟蔬菜水果哪里有營(yíng)養(yǎng)呢?今天我們就和大家詳細(xì)的介紹一下，原來(lái)被我們?nèi)拥舻倪@些蔬果部位營(yíng)養(yǎng)還不錯(cuò)哦。一起來(lái)看看都有哪些功效吧。
很多人都會(huì)以為吃水果是不吃籽的，害怕會(huì)因果蔬籽影響口感。但其實(shí)一些被人們?nèi)サ艋蛘呷拥舻氖澄镒延兄覀儾恢赖臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面就是小編為大家整理的，一起來(lái)看看吧。
1、南瓜籽：預(yù)防前列腺癌
南瓜籽中含鋅和一種特殊的固醇類(lèi)物質(zhì)，這兩種營(yíng)養(yǎng)素可以減少前列腺病變的風(fēng)險(xiǎn)。另外，南瓜籽中含有亞油酸和植物蛋白，對(duì)調(diào)節(jié)血糖、血脂有一定功效。南瓜籽可以放在涼菜里、米飯里或是面包上，還可以炒著吃。
2、獼猴桃籽：有助降血脂
有檢測(cè)顯示，從獼猴桃籽提取到的獼猴桃籽油中富含黃酮類(lèi)、微量元素硒及其他生物活性物質(zhì)，其中亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸占75%以上。因此，獼猴桃籽具有輔助降低血脂和軟化血管等功效。獼猴桃籽由于體積很小，且裹有一層堅(jiān)硬的外殼，所以直接吞咽難以將其消化，在吃獼猴桃時(shí)好多咀嚼，將籽徹底嚼碎。
3、冬瓜籽：預(yù)防心血管病
冬瓜籽中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠減少血液中脂肪和膽固醇的含量，對(duì)心血管疾病有一定的防治作用。
烹飪冬瓜時(shí)，可以把籽摳出來(lái)，晾干后炒著吃。另外，還可以連皮帶籽將其打成汁喝掉。
4、西瓜籽：清肺化痰
西瓜籽味甘、性平，可清肺潤(rùn)腸、化痰止渴，對(duì)咳嗽痰多和咯血等癥狀有輔助療效。西瓜籽富含油脂，有健胃、通便的作用，因此，沒(méi)有食欲或便秘時(shí)不妨食用一些西瓜籽。西瓜籽可以單獨(dú)用料理機(jī)打漿，煮熟后加蜂蜜喝，也可以直接跟西瓜瓤一起榨汁喝。
5、葡萄籽：能延緩衰老
葡萄籽中的白藜蘆醇具有極強(qiáng)的抗氧化、防癌、防心血管病、抗輻射、抗炎、抑菌等作用。其中還含有大量單寧和類(lèi)黃酮物質(zhì)，具有抗氧化作用，能延緩衰老。葡萄籽直接吃容易造成口舌發(fā)麻，比較可行的吃法是把葡萄籽用錘子或刀背砸碎，扔進(jìn)白酒里泡酒喝。
6、石榴籽：保護(hù)關(guān)節(jié)
石榴籽能夠預(yù)防皺紋過(guò)早形成，還有淡化老年斑的功效。
多吃石榴籽還可保護(hù)關(guān)節(jié)，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有促進(jìn)關(guān)節(jié)潤(rùn)滑液分泌的功效。石榴籽可以直接嚼著吃，牙口和腸胃功能都不太好的人可以將其榨汁喝。
7、苦瓜籽：防治糖尿病
苦瓜中的生物堿具有良好的降糖作用，尤其對(duì)糖尿病人效果顯著，被譽(yù)為植物胰島素，苦瓜籽粉可降血壓、降血脂，同時(shí)服用黑南瓜籽粉效果更佳，還有減肥瘦身的食療效果。
8、韭菜籽：促進(jìn)排泄
韭菜籽中含有豐富的維生素c、胡蘿卜素、鉀、鈣、鐵等人體必須的營(yíng)養(yǎng)素，這些物質(zhì)結(jié)合后的大功效就是可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，可以預(yù)防便秘，排除腸道中過(guò)多的脂肪。
