蓮子的功效相信很多人都知道,但是大家知道蓮子如何進(jìn)補(bǔ)嗎?在進(jìn)補(bǔ)的時候,又該注意什么呢?今天我們就來為大家介紹一下蓮子的做法,告訴大家吃蓮子注意事項(xiàng),感興趣的朋友看過來~
首先我們向大家介紹一下蓮子的功效,看看它們都有什么功效吧,為后面如何食用它奠定一定的基礎(chǔ)。
蓮子的功效
蓮子防癌抗癌
癌癥成為現(xiàn)代人的健康殺手,讓人恐懼。而食用蓮子可以補(bǔ)五臟不足,保證身體氣血暢通,蓮子中含有一種叫氧化黃心樹寧堿的物質(zhì),可以抑制癌癥。所以經(jīng)常食用蓮子可以預(yù)防癌癥,癌癥患者保持心態(tài)樂觀,多喝點(diǎn)蓮子湯對身體也是極好的。
蓮子安神養(yǎng)心
夏季吃蓮子養(yǎng)心是一個絕佳的選擇呢。蓮子中央綠色的芯,俗稱蓮子心,雖味道極苦,但是卻有清熱瀉火的功效,還有顯著的養(yǎng)心作用。經(jīng)常食用蓮子能讓人心氣足,幫助治療心煩意亂等癥狀,可以讓人變得活潑開朗,甚至有因?yàn)槭俣榫w抑郁的朋友,也可以試試吃點(diǎn)蓮子緩解抑郁的情緒吧。
蓮子可以明目
眼睛是心靈的窗戶,所以不論是年輕人還是中老年人,平常都會多注重保護(hù)眼睛。小孩子學(xué)業(yè)壓力大,平常用眼較多,所以要格外重視保護(hù)眼睛。多食用蓮子可以預(yù)防近視,家里有孩子的家長平常不妨多燉點(diǎn)蓮子湯給孩子食用,保護(hù)孩子的身體健康。中老年朋友平常也可以多吃點(diǎn)對眼睛有益處的蓮子呢。
吃蓮子的注意事項(xiàng)
蓮子是一種珍貴的純天然高級營養(yǎng)保健食品,素有“蓮參”之稱,具有滋陽補(bǔ)血,潤肺養(yǎng)心,延年益壽之功能。蓮子還具有降血壓的功效,蓮子芯所含生物堿有強(qiáng)心作用。食用時還是要注意食物搭配,才能將蓮子的功效發(fā)揮出來。
1、蓮心不可與蟹、龜類同服,否則可出現(xiàn)某些不良反應(yīng),患感冒者、便秘及痔瘡者也不可服用,便秘和脘腹脹悶者好忌用。
2、蓮子自古以來是公認(rèn)的老少皆宜的鮮美滋補(bǔ)佳品。其吃法很多,可用來配菜、做羹、燉湯、制餞、做糕點(diǎn)等,可以與其他藥食搭配。
3、平素大便干結(jié)難解,或腹部脹滿之人忌食。
4、蓮子皮薄如紙,剝除很費(fèi)時間。若將蓮子先洗一下,然后放入開水中,加入適量老堿,攪拌均勻后稍悶片刻,在倒入淘米籮內(nèi),用力揉搓,即可很快去除蓮子皮。
5、鮮蓮子比較難保存,比較有效的方法就是放進(jìn)冰箱急凍,但保存時間也不長;較好的方法是先將鮮蓮子晾干,這樣保存的時間可以長些。市面銷售的干蓮子,有的添加了硫磺處理,主要是為了防止蟲蛀,但對人體健康不利。
如何挑選蓮子
一般來說,現(xiàn)在買到的蓮子都是經(jīng)過加工的。而正規(guī)的加工方法一是人工去皮,二是機(jī)器打磨去皮。由于用這兩種方法生產(chǎn)率都較低,且折耗率高,于是就有黑心作坊使出了害人的“化學(xué)方法”加工:用氫氧化鈉和雙氧水泡!氫氧化鈉和工業(yè)雙氧水都是工業(yè)原料,里面含有對人體有害的重金屬。這樣做,加工效率高且成本低廉,加工出的蓮子要白就白,要黃就黃,而且形狀完整、飽滿、光亮,賣相好,更有銷路。而有的黑心作坊為使蓮子看上去更誘人,甚至在加工過程中加入會對人體肝臟造成較大傷害的熒光增白劑。要辨別是否正規(guī)加工的蓮子,可從以下幾方面入手。