苦瓜明目湯
鮮苦瓜250克，去瓤切塊;瘦豬肉100克，切成薄片。將苦瓜和豬肉一起放入鍋中，加水煮開，加適量鹽調(diào)味，即可食用。這道湯材料簡單，但能清熱解暑、明目祛毒，適用于緩解暑熱煩渴、暑癤、熱痱過多、眼結(jié)膜炎等癥。
薏米蓮子湯
取蓮子20克，薏米、芡實各10克，3朵白木耳。先將蓮子、薏米、芡實放入油鍋中炒，然后加水，和白木耳一起燜熟。蓮子湯有滋陰養(yǎng)神、祛熱、驅(qū)暑的功效，老人在暑天煩熱、失眠時飲用，療效甚好。
注意喝湯的正確時間和量
老話說“飯前先喝湯，勝過良藥方”，其實，這話是有道理的。吃飯的時候，食物是經(jīng)過口腔、咽喉、食道后到胃的，這就像一條通道。吃飯前先喝口湯，等于是將這條通道疏通了以便于干硬的食物通過，而不會刺激消化道黏膜。進湯時間以飯前20分鐘左右為好，吃飯時也可緩慢少量進湯。
雖然飯前喝湯對健康有益，但并不是說喝得越多越好，一般情況，早餐可適當(dāng)喝多些，因為早晨人們經(jīng)過一夜睡眠，損失水分較多。中晚餐前喝湯以半碗為宜，尤其是晚上要少喝，否則頻頻夜尿影響睡眠。
喝湯的一些誤區(qū)
誤區(qū)一：湯泡飯
我們咀嚼食物，不但要將食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物濕潤，而唾液是不斷咀嚼食物產(chǎn)生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收，對健康十分有益。而湯泡飯由于將飯泡軟了，就算不咀嚼也不會影響吞咽，所以吃進去的食物往往還沒經(jīng)過唾液的消化過程就進入胃了，這就給胃的消化增加了負(fù)擔(dān)，日子一久，就容易導(dǎo)致胃部不適。
誤區(qū)二：喝湯去“渣”
有人做過試驗，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質(zhì)原料的食品煮6小時后，看上去湯已很濃，但蛋白質(zhì)的溶出率只有6%-15%，還有85%以上的蛋白質(zhì)仍留在“渣”中。也就是說，無論煲湯的時間有多長，肉類的營養(yǎng)也不能完成溶解在湯里。所以喝湯后還要吃適量的肉。
誤區(qū)三：喜歡喝剛煲好的熱湯
剛煲好的湯往往很燙，而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯，認(rèn)為喝進去更暖胃暖身。其實，人的口腔、食道、胃黏膜高只能忍受60度的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，因此50度以下的湯更適宜。
夏至養(yǎng)生飲食宜清淡
夏至后，天氣持續(xù)炎熱，市民還要注意防暑降溫。中午是陽光強或溫度高的時候，應(yīng)留在室內(nèi)多休息，不要長時間在太陽下暴曬，不要在悶熱不通風(fēng)的環(huán)境下工作、學(xué)習(xí)。
若出現(xiàn)頭暈、頭痛、乏力，甚至惡心嘔吐等癥狀，應(yīng)立即到清涼通風(fēng)的環(huán)境中休息，解開衣服，涂抹些清涼油，多喝淡鹽水，一般數(shù)小時后可自行恢復(fù)。專家提醒，一般家庭中可用金銀花、菊花、荷葉代替開水泡茶飲用，能解熱消暑。另外，可準(zhǔn)備一些防暑藥物，如清涼油、藿香正氣水、仁丹等藥物，有需要時按照說明書指導(dǎo)使用。
早晚喝點粥
高溫天氣往往會使市民的食欲有所降低，飲食則宜清淡，多食瓜果蔬菜和易消化、含維生素多的食物。“早、晚喝點粥，既能生津止渴，又能補養(yǎng)身體，助陽氣。在蔬果方面，蘋果、葡萄、木瓜、枇杷這類平和的水果適合各種體質(zhì)的人吃;體質(zhì)虛寒的人好少吃香蕉、雪梨、西瓜等寒涼類水果。”專家建議，除了飲食清淡，還可多吃些苦菜類蔬菜，如苦瓜等。因苦味食物具有除燥祛濕、清涼解暑、促進食欲等作用。
雪糕冷飲是不少人在這個季節(jié)的愛，但還是要適當(dāng)控制，因為雪糕冷飲容易刺激胃內(nèi)粘膜，使胃液分泌減少，胃部抵抗力下降，易發(fā)生腸胃炎和腹瀉。可以多喝一些溫?zé)岬那宀?、牛奶和蘋果汁，有利于心臟機能得到適當(dāng)休息。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于夏至吃什么好的相關(guān)內(nèi)容，通過文中的介紹，我們知道了夏至飲食要清淡，當(dāng)然湯也不例外。文中向大家介紹了一些清熱解暑的湯，希望能幫助到大家，當(dāng)然，如果你還不知道夏至吃什么，可以先來一碗清熱解暑湯哦。
