人造反式脂肪 這一物美國已禁國人卻還在吃(2)

  含反式脂肪酸的食物有哪些

  生活中一些常見的食物,都含有反式脂肪。首先,油炸食品,如方便面、薯片、薯條等,都含有反式脂肪;其次,一些含有油脂尤其是人造油脂的加工食品,如方便湯、冷凍食品(如湯圓)、烘焙食物(如餅干等)、各種即沖型糊粉狀食品(如粉狀麥片、椰子粉、芝麻糊粉等),以及各種奶油糖、花生醬、巧克力醬中都有反式脂肪的身影。此外,起酥面包里含“起酥油”,低檔巧克力含“代可可脂”,一些面包和酥點中含“麥琪淋”,微波爐爆米花和一些膨化食品中都含有氫化植物油,總之,各種高度加工食品和煎炸食品,幾乎都藏有反式脂肪。飲料中,珍珠奶茶、咖啡伴侶主料之一就是植脂末,其主要成分是含反式脂肪的氫化油。也就是說,幾乎所有深加工過的食品都有。

  做菜時,尤其是用食用油炸魚、蝦,肉、菜丸子,花生米、蝦片等食品時,一定不要反復用一鍋油,好一次一鍋炸完,而且要避免火過大,油溫過高。因為我們現(xiàn)在家里用的油,幾乎都是精煉出來的,或者烹調(diào)用油,加熱溫度過高時,部分順式脂肪酸會轉(zhuǎn)變?yōu)榉词街舅帷?/p>

  目前已知含反式脂肪酸較高的食品是:咖啡伴侶(速溶咖啡)、珍珠奶茶、奶油蛋糕、奶油面包、蛋黃派、草莓派、巧克力、薯片、薯條、色拉醬、薄脆餅、冰淇淋、方便面、油酥餅、大部分餅干,以及各種油炸肉串等。

  如何判斷食品含反式脂肪酸

  專家表示,大家一定要養(yǎng)成購物時細看食物成分標簽和營養(yǎng)標簽的習慣,這是保護自己好的方法。

  如果配料中含有“人造奶油”、“起酥油”、“氫化植物油”、“部分氫化植物油”、“氫化脂肪”、“氫化菜油”、“固體菜油”、“酥油”、“人造酥油”、等字眼,那么該食品就含有一定量反式脂肪。

  專家表示,在關(guān)注食物標簽上成分的同時,還要注意這些成分是靠前還是靠后(一般食物成分表上原料順序是按添加量從多到少排列的)。

  如這些含有反式脂肪的成分“排名靠前”,那就要小心了,其中的“禍害”一定不少。此外,現(xiàn)在許多食品(尤其是進口食品)都有營養(yǎng)標簽了。大家可以注意看,在脂肪那一欄下面,會明確寫出每一份食品或每100克食品的反式脂肪(Trans Fat)含量,如果每100克食品中反式脂肪含量少于2克,也算是比較健康的。如果這個數(shù)值為0,那就更好了。

  結(jié)語:以上就是小編為大家介紹的關(guān)于人造反式脂肪的相關(guān)內(nèi)容,通過文中的介紹,相信大家已經(jīng)知道了人造反式脂肪是什么,也知道了人造反式脂肪的危害,在日常生活中,如果人們需要購買食材,要注意,不要將人造反式脂肪類食品買回家。

人造反式脂肪 人造反式脂肪是什么 人造反式脂肪的危害 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)常可以看到煮...
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴大年輕...