豆腐歷史悠久，是大家公認(rèn)的營養(yǎng)食品，而且因?yàn)槠渥龇ê芏?，也被人們稱之為百變天王，它可煎、可炸、可蒸、可煮、可燜、可鹵，而且豆腐與其他的食材搭配，會(huì)有意想不到的效果。那么究竟豆腐的功效和豆腐的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?豆腐的吃法你又知道多少呢?
豆腐加一寶不看醫(yī)生身體好
首先我們來了解一下豆腐的功效和營養(yǎng)價(jià)值，揭秘一下豆腐為什么深受人們的歡迎，相信大家看完后也會(huì)覺得值得每天堅(jiān)持吃的。
豆腐的功效與作用
1.更年期的“保護(hù)神”
有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
2.預(yù)防心血管疾病
豆腐健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的幾率
其實(shí)豆腐之所以有抗癌的功效，是和制作豆腐的材料有關(guān)的。
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個(gè)原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
4.抗血管
制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的營養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或?yàn)榱丝刂坡圆〔怀匀馇蓊惖娜硕?，豆腐是好的代替品?/p>
6.補(bǔ)益清熱養(yǎng)生
豆腐作為經(jīng)常出現(xiàn)在人們餐桌上的食物，補(bǔ)益清熱，深受人們的喜歡。
經(jīng)常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
豆腐加一寶不看醫(yī)生身體好
豆腐+大蒜：抗癌做法
食材
豆腐250克、大蒜4顆、香油1勺、醬油1/2勺。
