保鮮膜幾乎是家家戶戶都用的東西，保鮮膜的作用是很大的，一個(gè)菜沒吃完，用保鮮膜一蓋然后往冰箱里一放，第二天拿出來熱一下味道還是和剛做出來的幾乎一樣的，并且還不容易和冰箱里其他的食物串味兒，所以說保鮮膜堪稱是一種廚房神器，但是保鮮膜真的是只有優(yōu)點(diǎn)沒有缺點(diǎn)的嗎?
保鮮膜到底有沒有毒素?
很多人都會(huì)說保鮮膜當(dāng)中是有毒的，不能直接與食物接觸，但是我們用保鮮膜就是和食物做接觸的，所以很多人都不太敢用保鮮膜了。
其實(shí)在眾人口中，保鮮膜當(dāng)中所謂的毒素就是塑化劑，塑化劑就是一種塑料添加劑，可以讓本來非常硬的塑料變的柔軟一些，更加好用，這也是為什么我們摸保鮮膜的時(shí)候手感變好的一個(gè)原因。
塑化劑是有很多種的，有的塑化劑也是合法的，但是再合法的塑化劑在加熱或者是接觸油脂的時(shí)候，也是有致病風(fēng)險(xiǎn)的。所以這種不能加熱的保鮮膜是會(huì)被限制使用范圍的，只能包裹蔬菜等食物，不能加熱。
哪些保鮮膜有塑化劑?
其實(shí)市面上的保鮮膜種類很多，有聚乙烯保鮮膜、聚氯乙烯保鮮膜、聚偏二氯乙烯保鮮膜、聚甲基戊烯保鮮膜等等，其中唯一需要擔(dān)心的是聚氯乙烯保鮮膜，這種保鮮膜大部分是在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)常見。
哪種保鮮膜能健康用?
如果我們仔細(xì)去超市分辨一下的話，有種保鮮膜上面是標(biāo)記著“可微波加熱”的，一般使用這種保鮮膜的話，基本上是不會(huì)有健康問題的。
正確用保鮮膜的好處
在食物上面加蓋保鮮膜與不加蓋保鮮膜還是會(huì)有很大區(qū)別的，加蓋保鮮膜的蔬菜，是會(huì)起到保護(hù)維生素C的作用的，比如西紅柿，加蓋保鮮膜與不加保鮮膜維生素C的含量區(qū)別是很大的，如果是在烹飪后加蓋保鮮膜，那么也是可以提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，而且上述也說了，在冰箱里給食物加保鮮膜，還不容易與其他的食物串味，能很大程度的保證食物的新鮮感。
不同的保鮮膜不同的用處
聚氯乙烯保鮮膜只能用來包裝低溫或者是常溫的食物，而且還要包裝脂肪含量低的，而聚偏二氯乙烯保鮮膜可以包水果、剩飯剩菜等，就是不耐高溫不能微波爐加熱，而那些標(biāo)記可加熱的保鮮膜是任何食物都能加蓋的，就是不要進(jìn)烤箱。
很多人對(duì)于保鮮膜的困惑是很多的，想用又不敢用，其實(shí)科學(xué)使用保鮮膜，是不會(huì)有什么健康問題的。
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