木耳的功效與作用 這些人群不宜食用木耳

  木耳是我們?nèi)粘I钪斜容^常見的食材,在菜市場上經(jīng)??吹?。許多人都很喜歡吃木耳。涼拌、炒菜或者用來煮湯,味道都很好。但是大部分人都不太了解木耳的功效與作用,也不清楚木耳的食用禁忌,下面小編就帶大家學習一下。

  木耳

  木耳主要生長在中國和日本,我國大部分是東北和秦嶺木耳。木耳呈耳狀、葉狀或杯狀,比較薄,可以野生也可以人工種植。色澤黑褐,質(zhì)地柔軟,比較有彈性。它味道比較鮮美,營養(yǎng)豐富,可以益氣強身。

  木耳的功效與作用

  養(yǎng)顏美容之佳品

  黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì),其蛋白質(zhì)含量堪比動物食品,因此有“素中之葷”的美譽;此外維生素E含量非常高,是美白肌膚的佳品;重要的是含鐵量高,說道補鐵,一般都認為菠菜,瘦肉,動物肝臟中含量豐富,其實在所有食物中黑木耳的含鐵量高,是菠菜的20多倍,豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補血,預防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。

  減肥清道防結(jié)石

  黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原,這兩種物質(zhì)能夠促進胃腸蠕動,防止便秘,有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出,并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。

  預防心腦血管疾病

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