5、豌豆：精神減壓師
豌豆雖然是蔬菜，但蛋白質(zhì)含量很合格，和相同重量的豆腐差不多。而且，B族維生素含量高是豌豆的優(yōu)勢，鉀和胡蘿卜素含量也較高。對于容易缺乏B族維生素和學(xué)習(xí)壓力大的人來說，適合吃一吃豌豆。
可以把豌豆和玉米丁、火腿丁、蝦仁一起炒，不僅色澤漂亮而且食材種類多，營養(yǎng)更豐富。還可以炒米飯、炒肉末等，都是極美味又開胃的吃法。
6、刀豆：鎮(zhèn)靜抗癌
刀豆含有尿毒酶、血細胞凝集素、刀豆氨酸等。對人體鎮(zhèn)靜提神、增強免疫力、抗腫瘤有很好的作用。近年來，又在其嫩莢中發(fā)現(xiàn)刀豆赤霉Ⅰ和Ⅱ等，有治療肝性昏迷和抗癌的作用。
適用人群：尤適宜于腎虛腰痛、氣滯呃逆、風(fēng)濕腰痛、小兒疝氣等患者食用。
鈣的良好來源
豆類含有豐富的鈣，豆制品加工過程中往往又加入含鈣的凝固劑，所以大豆制品的鈣含量也非常突出。一般的，150克豆腐所含鈣與250克牛奶相當(dāng)(260毫克)。對牛奶過敏或者是不耐受者，可以把豆制品作為食物補鈣的第一選擇。
B族維生素豐富
豆類及其制品含有豐富的B族維生素，特別是維生素B2含量較多。大豆還富含磷、鉀、鈉等元素，是礦物質(zhì)的良好來源。
總結(jié)：豆類差不多是每個人都喜歡的食物，經(jīng)常吃豆類也對身體有一定的好處，但是，豆類一定要煮熟了吃，不能生吃，更不要盲目的食用，豆類對身體總是好處多多，發(fā)了芽的豆子又變成一種叫豆芽的蔬菜被人們食用，如果您喜歡吃豆子，那就繼續(xù)堅持哦!
