羊肝功效 養(yǎng)肝的食療方有哪些(2)

  羊肝的做法

  羊肝胡蘿卜粥

  準(zhǔn)備材料

  羊肝250克,米飯(蒸)100克,胡蘿卜200克, 料酒2克,花生油15克,白皮大蒜3克,姜3克,姜汁1克,鹽3克,味精2克。

  做法

  (1)羊肝用清水洗凈,瀝水,切成小丁,放入碗中,加入黃酒、姜汁腌漬10分鐘;

  (2)胡蘿卜用清水刷洗干凈,切去根、頂、刮去外皮,切成小丁; (3)鍋置旺火上,加入米飯、清水,燒沸后改用小火煮;

  (4)成粥時加入胡蘿卜丁燒煮;

  (5)凈鍋置旺火上,加入花生油燒熱,下入蔥(切末)末、姜(切末)末、蒜(切末)末熗鍋,至出香味后,加入羊肝丁、精鹽、味精略炒片刻;

  (6)盛入粥鍋里,煮15分鐘即成。

  提示

  一般人群皆可食用。風(fēng)寒患者不宜食用。

  蘿卜燉羊肝

  材料

  白蘿卜75克,胡蘿卜75克,羊肝300克,姜10克,羊骨湯800克。調(diào)味料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。

  做法

  (1)蘿卜去皮切塊,羊肝洗凈切厚片汆水待用,姜切片待用。

  (2)取凈鍋上火,放入羊骨湯、蘿卜、姜片、羊肝,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉35分鐘調(diào)味即成。

  提示

  羊肝營養(yǎng)豐富,富含多種礦物質(zhì)及大量微量元素,具有補肝明目的食療功效,對血虛萎黃、肝 虛、目暗昏花、青盲癥有一定的食療作用。

  結(jié)語:在平時我們會經(jīng)常吃到豬肝、鴨肝。對于羊肝吃的比較少,有些人還不習(xí)慣能吃羊肝呢,覺得有腥味,但其實羊肝的功效有很多,是一味大補的食材,當(dāng)然在做羊肝的時候,一定要先去掉膻味,不然真的會難以下咽的哦。

羊肝功效 羊肝的做法 羊肝的藥用價值 
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