我們平時(shí)吃魚(yú)的時(shí)候，常常會(huì)吃到魚(yú)籽。魚(yú)籽的味道是很鮮美的，大家都很喜歡吃。很多人也會(huì)自己在家做著吃。那么，魚(yú)籽怎么做好吃呢?吃魚(yú)籽有什么好處?吃它有什么禁忌呢?下面就一起來(lái)看看吧。
魚(yú)籽怎么做好吃
魚(yú)籽豆腐煲
1、先將魚(yú)籽去除魚(yú)腸，之后清洗干凈，再將其濾干備用。
2、青紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片。
3、豆腐切成2CM見(jiàn)方的小塊。
4、煎鍋倒入油，開(kāi)小火，冷油下入魚(yú)籽，慢慢煎至兩面金黃，魚(yú)籽熟透。
5、將煎好的魚(yú)籽盛入煲中。
6、將尖椒、生姜、大蒜過(guò)油煸香。
7、將豆腐塊、煸過(guò)的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。
8、加上清水之后，攪拌均勻，用中火煮沸，之后再轉(zhuǎn)小火，大概燉二十五分鐘，后再加些雞精來(lái)調(diào)味。
香菇魚(yú)籽
材料：中型干香菇7朵，魚(yú)籽300g，姜片5片，嫩蔥兩條切碎，小干辣椒3 只，蒜蓉末些許，上等蠔油5湯匙，芡粉些許，料酒1湯匙，麻油半湯匙，食油5湯匙，高湯小半碗，其他糖鹽調(diào)料可隨口味
做法
魚(yú)籽洗凈，晾干。干香菇泡軟，用點(diǎn)食油、鹽、糖先把它燜軟，待用。
把蠔油、鹽、糖、加半小碗高湯，先調(diào)好，備用。用食油把鑊燒紅，將魚(yú)籽置入，炸至略呈金黃色，能聞到魚(yú)香，即撈起晾油。
將姜片、蒜蓉爆香，先置入炸香的魚(yú)籽和燜好的香菇，小心別弄散魚(yú)籽，讓它再煎透些。等香菇炒得稍干，可以點(diǎn)些麻油，然后將調(diào)好的蠔油倒入，轉(zhuǎn)小火。燜透后，可灑點(diǎn)胡椒粉，先試味，再勾個(gè)薄薄的芡，灑上蔥碎即可上碟。
吃魚(yú)籽有什么好處
治療腳氣
魚(yú)籽中含有很多的維生素B，對(duì)治療腳氣也是有幫助。
