很多朋友喜歡吃魚,他們吃各種口味的魚肉,吃魚頭,吃魚腦,當(dāng)然也吃魚籽。魚籽除了和魚一起做之外,其實(shí)還有別的做法,例如魚籽燒豆腐。那么你知道魚籽燒豆腐怎么做嗎?下面我們就來介紹一下魚籽燒豆腐的做法。
魚籽燒豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是挺高的,魚和豆腐可以說是完美的搭配了。來看看魚籽燒豆腐的具體做法吧。
做法一
用料主料
豆腐300克,魚籽100克。
輔料
生姜1塊,蒜1瓣,豆瓣醬10克,生抽8克,植物油10克,食鹽2克,水淀粉15克,小蔥1棵。
做法
1、首先要準(zhǔn)備好原材料。
2、豆腐切成方塊。
3、將豆腐塊放入加了適量鹽的溫水里泡半小時(shí)。
4、生姜、大蒜瓣切碎、小蔥切細(xì)。
5、在干凈的平底鍋中倒入適量的食用油,開始煎豆腐,一直煎至豆腐兩面發(fā)黃后出鍋待用。
6、鍋里放入適量油,下入魚籽翻炒。
7、放入姜蒜末、豆瓣醬,翻炒。
8、放入豆腐翻炒,加入適量鹽、少許生抽,翻炒均勻。
9、加入少許開水,大火燒。
10、水分減少后,加入適量水淀粉,翻炒均勻。
11、撒上蔥花,出鍋了。
烹飪技巧
1、豆腐要先用鹽水泡,也可以稍微焯一下水。
2、豆瓣醬要剁細(xì)了用比較好。