我們早上的時(shí)候，早餐經(jīng)常會(huì)吃雞蛋，雞蛋的營養(yǎng)是非常豐富的，我們在早上吃雞蛋具有哪些好處呢?在早上吃雞蛋的時(shí)候，可以空腹吃嗎，會(huì)有什么影響嗎，雞蛋雖然營養(yǎng)豐富，但是我們在吃它的時(shí)候，要注意有一些食物是不能和雞蛋一起吃的，你知道有哪些嗎?
1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
雞蛋當(dāng)中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)的含量是非常多的，而蛋白質(zhì)是我們身體不可缺少的重要物質(zhì)，而且雞蛋當(dāng)中含有人體必需的氨基酸，所以早上吃雞蛋能夠促進(jìn)我們的健康，還可以促進(jìn)生長發(fā)育，適合各年齡段人群。
2、補(bǔ)充多種維生素、礦物質(zhì)
雞蛋當(dāng)中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，尤其實(shí)蛋黃，含有非常多的營養(yǎng)，有很多人不喜歡吃蛋黃，但是蛋黃對(duì)人體是非常好的，能夠具有預(yù)防心臟病的作用，而且蛋黃當(dāng)中還含有非常多的微量元素，能夠補(bǔ)充身體的營養(yǎng)。
3、提高記憶力
經(jīng)常吃一些蛋黃，具有增強(qiáng)記憶力的作用，因?yàn)榈包S當(dāng)中含有豐富的卵磷脂物質(zhì)，它可以合成乙酰膽堿，能夠提高我們的記憶力，還可以降低體內(nèi)的膽固醇，具有很好的降壓降脂的作用。
4、保護(hù)視力
蛋黃里的葉黃素和玉米黃素都屬于類胡蘿卜素，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，特別是保護(hù)眼睛的作用。這兩類物質(zhì)能夠幫助眼睛過濾有害的紫外線，延緩眼睛老化，預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑變性和白內(nèi)障等眼疾。
早上空腹吃雞蛋不好，因?yàn)殡u蛋的主要成分是蛋白質(zhì)，人體在空腹時(shí)，體內(nèi)卻葡萄糖，蛋白質(zhì)分解成氨基酸被吸收后，會(huì)直接被氧化分解成葡萄糖來提供人體所需能量，空腹不要喝牛奶也是這個(gè)情況。
這樣的話蛋白質(zhì)將被當(dāng)成能量物質(zhì)利用，起不到應(yīng)有的營養(yǎng)效果，而且會(huì)產(chǎn)生含氮廢物，加重肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。所以還是吃點(diǎn)干糧的好，比如用煎餅卷著吃。總之，好是配點(diǎn)面食來吃。
