咸鴨蛋是生活中很常見(jiàn)的一種食物,它是由鴨蛋腌制而成,經(jīng)常被當(dāng)做下飯的食物,那么咸鴨蛋具有哪些功效和作用呢,孕婦也是可以吃咸鴨蛋蛋的嗎?下面我們就來(lái)一起看看咸鴨蛋是怎么腌制的吧。
1、咸鴨蛋能預(yù)防貧血
咸鴨蛋當(dāng)中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其中含有豐富的礦物質(zhì)鐵,它具有補(bǔ)血的作用,可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的再生能力,提高造血的功能,所以吃咸鴨蛋具有很好的預(yù)防貧血的作用,對(duì)缺鐵性貧血具有很好的防治作用。
2、咸鴨蛋能補(bǔ)鈣
咸鴨蛋具有補(bǔ)鈣的作用,因?yàn)橄跳喌爱?dāng)中含有豐富的鈣物質(zhì),可以缺鈣引起的治療因?yàn)槿扁}引起的骨質(zhì)疏松,而且咸鴨蛋當(dāng)中還含有豐富的蛋白質(zhì),它具有補(bǔ)中益氣的功效,經(jīng)常吃一些咸鴨蛋具有強(qiáng)壯身體的好處。
3、咸鴨蛋能止瀉
咸鴨蛋不僅能夠預(yù)防貧血和骨質(zhì)疏松,還具有很好的止瀉的作用,因?yàn)橄跳喌澳軌蚪店幓?,可以清肺清熱,?duì)腹瀉具有很好的緩解作用,能夠減輕腹瀉帶來(lái)的腹痛和頻繁拉肚子的癥狀。
4、咸鴨蛋能治濕疹燙傷
咸鴨蛋在煮制以后,它的蛋黃中會(huì)產(chǎn)生一些黃色的油質(zhì),這種油質(zhì)可以外用,對(duì)人類(lèi)的濕疹和燙傷都有很明顯的治療作用中。另外這種蛋黃油還能給幼兒食用,對(duì)幼兒經(jīng)常出現(xiàn)的消化不良和積食也有很好的治療功效。
5、咸鴨蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,它能為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)、脂肪以及鐵和鈣等多種微量元素,另外咸鴨蛋中還有多種氨基酸,這些營(yíng)養(yǎng)被人體吸收以后,能促進(jìn)人體代謝,也能提高身體細(xì)胞的活性,對(duì)提高身體免疫力有很大的好處。
1、把準(zhǔn)備好的腌咸鴨蛋的壇子用開(kāi)水燙一下,消毒去掉水分以后備用,把鴨蛋也用清水洗凈去掉表面的水分。