豆腐味道不錯，吃起來不費力氣，對我們的身體有很多好處，它含有的營養(yǎng)特別多。在生活中豆腐的做法有很多種，做出的菜式很美味并且深受人們的喜歡。不過豆腐不能和什么一起吃大家知道嗎?下面會有詳細的介紹哦。
1、預防心血管病
豆腐中含有的脂肪特別的少，基本都是含有不飽和的脂肪酸，這是一種人體必須的脂肪酸。豆腐中含有的膽固醇量特別的少，它也含有干擾膽固醇吸收的豆固醇和磷脂，所以在平時適當?shù)某砸稽c豆腐可以幫助我們預防心腦血管疾病。
2、有益于大腦
豆腐中含有豐富的卵磷脂，這個物質對人體的神經(jīng)、血管、大腦有很大的好處。我們要知道大腦中腦細胞卵磷脂的含量約占其質量的17%~20%。所以如果我們平時要保證足夠的卵磷脂能維持腦細胞的正常代謝和運轉，這樣可以提高我們的智力和記憶力。
3、平衡雌激素
豆腐中含有極高的大豆異黃酮，這個物質特別適合處在更年期女性的朋友。在平時多吃豆腐可以幫助更年期階段女性提高身體中的雌激素，這樣就能改善骨質疏松、改善更年期癥合癥，是一種比較適合更年期女性食用的食物。
4、補鈣
豆腐是補鈣很好的一種選擇。和牛奶相比，豆腐或者豆?jié){更適合中國人的體質，因為中國人中有很多是屬于乳糖不耐受的。
豆腐的做法
焦溜豆腐
1、去集市上購買嫩豆腐，再買些姜和蒜和蔥切絲。
2、點火，往鍋里加入水，要滿過豆腐，把水加熱到一定程度，然后加點鹽。等水煮開后，把豆腐撈出來，把水甩干凈，放在一邊。
3、鍋里的水先別倒，把西蘭花，胡蘿卜等也放進鍋里加熱一下，只要一分鐘就可以了，撈出來后用涼水潑下。
4、準備一個盤子裝淀粉，然后把豆腐放在桌上，把淀粉均勻的涂抹在豆腐上，要每個地方都涂到，這樣做出來才好吃。
5、起鍋，加油，把油加到六成熟后，把先前的豆腐放進去，等豆腐煎到四面都是金黃色的時候就可以撈出來了。
6、把豆腐撈出來，放在一邊等待。
7、把蒜，姜和蔥爆炒，等炒出味道后，把先前放一邊準備的豆腐放進去，和炒好的胡蘿卜等一起翻炒，好加入調(diào)味劑，觀察豆腐是不是都沾有調(diào)味劑的顏色，然后就可以關火了。
三鮮日本豆腐
