豆腐是很多人喜歡吃的食材,不僅有很多的功效和作用,還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,那么吃豆腐有什么好處呢?皮蛋豆腐是豆腐的一種做法,很好吃,那么皮蛋豆腐的做法你知道嗎?早些的豆腐都是自家做的,下面再給大家介紹一下自制豆腐的做法。
吃豆腐有什么好處
1、清熱排毒
豆腐是一種性質(zhì)寒涼的食材,它能清熱排毒,補(bǔ)中益氣,平時(shí)人們多吃一些豆腐,可以清除腸胃中積存的熱毒,而且也能減少口臭口渴以及口舌生瘡等多種不良癥狀的發(fā)生。
2、補(bǔ)鈣壯骨
吃豆腐有一個(gè)好處就是補(bǔ)鈣壯骨,因?yàn)槎垢怯命S豆制成的,其中微量元素鈣的含量非常高,而且這種鈣很容易被人體吸收,所以每天適應(yīng)100克的豆腐就能滿足身體一天對(duì)于鈣的需求。鈣物質(zhì)不僅能促進(jìn)骨骼的發(fā)展,還會(huì)維持骨骼的健康,所以經(jīng)常吃豆腐對(duì)于骨骼有很大的好處。
3、促進(jìn)腦部發(fā)育
豆腐是大豆加工之后形成的,豆腐中含有大豆大部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),尤其是卵磷脂的含量特別高,而卵磷脂是促進(jìn)人體大腦發(fā)育的重要物質(zhì),所以經(jīng)常吃豆腐不僅能促進(jìn)腦發(fā)育,還能增強(qiáng)記憶力,所以說(shuō)吃豆腐能健腦益智,還能增強(qiáng)智力,讓人變得更加的聰明。
4、預(yù)防腫瘤
腫瘤也就是人們常說(shuō)的癌癥,是生活中的高發(fā)惡性疾病,但平時(shí)人們多吃一些豆腐就能預(yù)防這種疾病發(fā)生,它含有的豆甾醇是天然的抗病毒成分,能預(yù)防人體細(xì)胞癌變也能阻止癌細(xì)胞再生,對(duì)預(yù)防人體內(nèi)腫瘤生成有很大的好處。除了上面這些以外,人們平時(shí)多吃豆腐還能補(bǔ)血美容,也能調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌,特別是中老年女性多吃豆腐能預(yù)防更年期綜合癥發(fā)生。
皮蛋豆腐的做法
主料:松花蛋一個(gè)、內(nèi)酯豆腐一盒、輔料:蔥姜適量、蒜末適量、蠔油適量、生抽適量、雞精適量、鹽適量、花椒油適量、香油適量、辣椒油適量、醋適量、白糖適量、白芝麻適量
涼拌皮蛋豆腐的做法步驟
1、準(zhǔn)備好主要食材,松花蛋和內(nèi)酯豆腐。將內(nèi)酯豆腐盒子倒扣在盤中,用剪刀剪去四個(gè)角。
2、輕提起內(nèi)酯豆腐盒子,豆腐塊完整的取出來(lái)了。用刀將內(nèi)酯豆腐切成片。
3、松花蛋去皮,切碎一些。將切碎的松花蛋擺在豆腐上,切好蔥花姜末蒜末放入碗中。