豆腐是一種很常見的食物，因?yàn)樗龀筛鞣N菜式都很美味比較受人們的喜歡，它也有豐富營(yíng)養(yǎng)，豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?吃豆腐對(duì)身體是有好處的，吃豆腐的好處有哪些?我們知道很多食物都有一些禁忌，豆腐不能和什么一起吃?想知道一定要繼續(xù)看哦。
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆腐是豆制品的一種，并且具有比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，豆腐這種食物也是我們國(guó)家自己發(fā)明的四五，豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，方便大家使用的時(shí)候參考。
第一、我們應(yīng)該知道豆腐是大豆加工而成的，具有極高的營(yíng)養(yǎng)，大豆本身的營(yíng)養(yǎng)成分就比較多，豆腐是佳的低胰島素的氨莖的特種食品，對(duì)于健康益處很大。
第二、豆腐中含有一種比較特殊的物質(zhì)草酸物質(zhì)，這個(gè)物質(zhì)可以有效的改善人體的脂肪結(jié)構(gòu)，而且更重要的是豆腐可以預(yù)防和抵制癌癥，特別是乳腺癌一類。
第三、豆腐還具有很強(qiáng)的鈣含量，而且有氨基酸成分，對(duì)于預(yù)防更年期病癥有很好的作用，也可以抵制更年期疾病。高質(zhì)量的鈣含量，是的豆腐可以預(yù)防和抵制骨質(zhì)疏松癥;
第四、科學(xué)家研究的時(shí)候發(fā)現(xiàn)豆腐含有輕質(zhì)微量元素，具備提高記憶力的作用，還有一定的精神集中力的功效，另外豆腐可以預(yù)防和抵制老化和癡呆，適合老年人食用。
第五、豆腐的功效很多，特別是醬豆腐和臭豆腐可以健腦，而且作用十分明顯，另外豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能，一些身體比較虛的人，可以經(jīng)常吃一些豆腐比較好。
第六、豆腐是一種十分易于老年人和孩子的食品，因?yàn)槎垢趾孟?，可以溫養(yǎng)腸胃，對(duì)于有胃炎和腸炎的人來說，吃豆腐是佳的選擇，而且營(yíng)養(yǎng)也好吸收不會(huì)增加胃口的負(fù)擔(dān)!
1、不可與牛肉同吃
豆腐不可與牛肉同吃，否則會(huì)容易令人發(fā)燥上火。
2、不能與蜂蜜同吃
豆腐和蜂蜜都是營(yíng)養(yǎng)佳品，但這兩種食品不能同食。因?yàn)槎垢芮鍩嵘⒀?，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致泄瀉。同時(shí)蜂蜜中的含多種酶類豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機(jī)酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。
3、不可與羊肉同吃
羊肉同吃易發(fā)生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏癥)。因?yàn)槎垢怯纱蠖怪瞥傻模晕陡饰⒑?。羊肉是大熱?dòng)火的食物，與豆腐的功能恰好相反，兩者長(zhǎng)期同吃會(huì)影響身體健康。
4、不可與竹筍同吃
豆腐硫酸鈣，而竹筍含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鈣。這種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且易導(dǎo)致結(jié)石癥。
