豆腐作為一種很常見(jiàn)的豆制品，我們?cè)谄綍r(shí)經(jīng)常會(huì)吃。雖然說(shuō)豆腐的價(jià)格很低，但是味道不錯(cuò)，做法也有很多。吃豆腐對(duì)于我們的身體好處多多，不愛(ài)吃肉的朋友可以吃豆腐來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)。想知道豆腐的好處都有哪些，請(qǐng)看下面的文章吧!
豆腐的好處
1、補(bǔ)鈣
吃豆腐具有良好的補(bǔ)鈣效果，在制作豆腐的時(shí)候會(huì)往里面加入鹵水，這種鹵水可以提升豆腐的鈣含量，讓豆腐成為補(bǔ)鈣食品。因此，在平時(shí)常吃豆腐，是一個(gè)補(bǔ)鈣的好方法。不過(guò)在補(bǔ)鈣的同時(shí)，還要注意補(bǔ)充維生素D，這樣吸收會(huì)更好。
2、促進(jìn)腦部發(fā)育
吃豆腐的時(shí)候我們實(shí)際上還攝入了大量的卵磷脂，這種成分在雞蛋中也有很多，它能夠促進(jìn)大腦的神經(jīng)發(fā)育，從而提升大腦的功能。因此，想要大腦發(fā)育的更好，或者是健腦，吃點(diǎn)豆腐很不錯(cuò)。豆腐能提升人的智力和記憶力，效果顯著。
3、改善更年期綜合癥
如果是處于更年期的朋友，那么吃點(diǎn)豆腐也很好哦。豆腐里面有大豆異黃酮，這是一種天然的植物性的激素，和女性的卵巢分泌物很類似，因此吃點(diǎn)豆腐對(duì)于調(diào)節(jié)女性的內(nèi)分泌具有良好的效果。當(dāng)然男性朋友也可以吃，因?yàn)槟行砸餐瑯佑懈昶凇?/p>
4、預(yù)防心血管疾病
豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平，有助于預(yù)防心腦血管疾病。另外，豆腐熱量很低，并且不含膽固醇，是三高人群及冠心病、動(dòng)脈硬化患者的理想食物。
5、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
豆腐含有人體的必需的8種氨基酸，并且豆腐中的蛋白質(zhì)是完全蛋白，更利于人體消化吸收。此外，豆腐中還富含B族維生素及多種微量元素，是營(yíng)養(yǎng)不良人群補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的佳品。
6、預(yù)防癌癥
豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌細(xì)胞增殖的作用，經(jīng)常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、結(jié)腸癌的發(fā)生概率。
一 豆腐大蝦煲
【豆腐大蝦煲的食材】嫩豆腐1塊，對(duì)蝦8只，蘑菇120克，火腿100克，胡蘿卜50克，姜10克，蒜10克，料酒1匙，鹽3克，香菜少許。
