杏仁是很常見的食物，很多人都非常的喜歡，多吃一點(diǎn)杏仁能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來很多的好處，它還可以幫助我們保護(hù)消化系統(tǒng)。杏仁的吃法有很多，它不單單可以直接食用，我們知道吃杏仁的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、鎮(zhèn)咳、平喘作用
如果在生活中我們出現(xiàn)了咳嗽氣喘，那么大家可以用杏仁來緩解癥狀。本品主入肺經(jīng)。到了我們的身體中有助于疏利開通，還具有降肺氣之中兼有宣肺的功效，而達(dá)止咳平喘，為治咳喘之要藥。我們可以將杏仁搭配伍麻黃和甘草，以散風(fēng)寒、宣肺平喘的功效。
2、對消化系統(tǒng)的作用
多吃一點(diǎn)杏仁可以幫助我們保護(hù)消化系統(tǒng)，杏仁具有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，它含有我們身體需要的脂肪油。這個(gè)物質(zhì)對我們的身體比較好，它能夠幫助我們有效的提高腸內(nèi)溶物對黏膜的潤滑作用，所以杏仁有潤腸通便之功能。
3、消炎、鎮(zhèn)痛作用
杏仁中含有的物質(zhì)可以幫助我們消炎鎮(zhèn)痛，苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。這些物質(zhì)可以幫助我們緩解身體的疼痛，所以說在國內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。
4、降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲誘發(fā)小鼠高血糖方法證明：預(yù)先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后再測血糖，結(jié)果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高并且作用強(qiáng)度與血液中苦杏仁苷的濃度有關(guān)。
5、降血脂作用
臨床報(bào)道大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)認(rèn)為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助于降低患者輕度升高的血脂且無需嚴(yán)格限制飲食。
6、抗腫瘤作用
有關(guān)杏仁抗腫瘤機(jī)理的研究主要有以下幾方面：
?、僖徊糠謱W(xué)者認(rèn)為癌細(xì)胞中含有大量β-葡萄糖苷酶，該酶能水解苦杏仁苷產(chǎn)生氫氰酸(HCN)、苯甲醛和葡萄糖。由于癌細(xì)胞缺少硫腈生成酶則該酶具有對HCN的解毒作用，使HCN變成無毒的硫腈化物，由于正常細(xì)胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。依據(jù)該理論苦杏仁苷應(yīng)該能夠選擇性殺死癌細(xì)胞而對正常細(xì)胞幾乎無害。
?、诳嘈尤受湛梢詭椭w內(nèi)胰蛋白酶消化掉癌細(xì)胞的透明樣黏蛋白膜，從而使體內(nèi)白細(xì)胞更易接近癌細(xì)胞并吞噬掉癌細(xì)胞。
③有人發(fā)現(xiàn)苦杏仁苷有類似NaSCN和NaOCN是能夠影響胸腺嘧啶核苷，并進(jìn)入肝瘤細(xì)胞DNA和腫瘤細(xì)胞，并對磷酸鹽及氨基酸的吸收。
7、美容作用
根據(jù)肺合皮毛理論在臨床上對某些皮膚疾病可從宣肺法論治，配伍食用杏仁常獲捷效?，F(xiàn)代研究證明苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質(zhì)層軟化和潤燥護(hù)膚，有保護(hù)神經(jīng)末梢血管和組織器官的作用，并可抑殺細(xì)菌。此外被酶水解所生成的HCN能夠抑制體內(nèi)的活性酪氨酸酶，消除色素沉著、雀斑、黑斑等，從而達(dá)到美容的效果。
杏仁的吃法
