豆腐的功效 常吃這種食物能幫助補鈣

  豆腐的做法有很多,比如說小蔥拌豆腐、油炸豆腐都是很多人愛吃的。豆腐的禁忌是什么呢?吃這種食物的時候,我們一定要掌握正確的方法,不能吃錯了。豆腐的功效有哪些?想了解更多,下面會有詳細的介紹哦。

  豆腐的功效

豆腐的功效

  補鈣

  豆腐中含有的鈣質(zhì)是很高的,如果能每天都吃一頓豆腐的話,我們出現(xiàn)缺鈣的可能性就會很小。而且豆腐中的鈣質(zhì)容易吸收,不管是老人還是孩子,都是可以正常吃的。牛奶有很人喝了會過敏,但是吃豆腐就沒有這樣的問題了。

  促進腦部發(fā)育

  豆腐除了含有鈣質(zhì)之外,還含有一些卵磷脂,卵磷脂是一種對于大腦的發(fā)育有很好效果的成分。經(jīng)常補充卵磷脂能夠讓我們的大腦細胞更快的新生,大腦神經(jīng)得到更好的發(fā)育。所以,如果想要腦力更好,多吃豆腐也是很好的哦。

  改善更年期綜合癥

  豆腐中含有的大豆異黃酮還能降低患乳腺癌的幾率。處于更年期的朋友們,建議要在平時多吃一些豆腐哦!豆腐中含有的大豆異黃酮是一種和人體雌性激素十分相似的物質(zhì),如果能在更年期的時候多補充,更年期的癥狀就會明顯減輕。

  預防心血管疾病

  豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平,有助于預防心腦血管疾病。另外,豆腐熱量很低,并且不含膽固醇,是三高人群及冠心病、動脈硬化患者的理想食物。

  補充營養(yǎng)

  豆腐含有人體的必需的8種氨基酸,并且豆腐中的蛋白質(zhì)是完全蛋白,更利于人體消化吸收。此外,豆腐中還富含B族維生素及多種微量元素,是營養(yǎng)不良人群補充營養(yǎng)素的佳品。

  預防癌癥

  豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌細胞增殖的作用,經(jīng)常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、結(jié)腸癌的發(fā)生概率。

豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等

  豆腐的做法

  焦溜豆腐

  1、去集市上購買嫩豆腐,再買些姜和蒜和蔥切絲。

  2、點火,往鍋里加入水,要滿過豆腐,把水加熱到一定程度,然后加點鹽。等水煮開后,把豆腐撈出來,把水甩干凈,放在一邊。

  3、鍋里的水先別倒,把西蘭花,胡蘿卜等也放進鍋里加熱一下,只要一分鐘就可以了,撈出來后用涼水潑下。

  4、準備一個盤子裝淀粉,然后把豆腐放在桌上,把淀粉均勻的涂抹在豆腐上,要每個地方都涂到,這樣做出來才好吃。

  5、起鍋,加油,把油加到六成熟后,把先前的豆腐放進去,等豆腐煎到四面都是金黃色的時候就可以撈出來了。

  6、把豆腐撈出來,放在一邊等待。

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