豆腐的功效 常吃這種食物能為身體帶來營養(yǎng)

  豆腐的營養(yǎng)物質(zhì)豐富,味道也很好,具有多種功效,它能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)鈣,還可以促進(jìn)大腦的發(fā)育,豆腐的做法有很多,做出的食物都非常的美味,我們知道豆腐的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

  豆腐的功效

  1、補(bǔ)鈣

  豆腐是一種很有營養(yǎng)的食物,它含有的人們身體需要的多種物質(zhì),大家要知道豆腐在加工過程中由于加入了鹵水,這個(gè)能夠讓豆腐中鈣、鎂的含量比大豆更高,所以說豆腐是補(bǔ)鈣佳品,尤適合缺鈣人群食用。

豆腐是一種很有營養(yǎng)的食物

  2、促進(jìn)腦部發(fā)育

  豆腐是黃豆制成的,所以它含有黃豆中的大部分營養(yǎng)物質(zhì),豆腐雖然經(jīng)過加工了,它也仍然保留了大豆中含有的卵磷脂,這個(gè)物質(zhì)到了我們的身體中,能夠促進(jìn)大腦和人體神經(jīng)發(fā)育,經(jīng)常食用豆腐有助于增進(jìn)智力發(fā)育,提高記憶力。

  3、改善更年期綜合癥

  經(jīng)常吃豆腐對我們的身體非常好,它含有一種植物雌激素——大豆異黃酮,這個(gè)物質(zhì)與女性卵巢分泌的雌二醇相似,具有非常好的調(diào)節(jié)體內(nèi)激素的功效,能夠讓女性體內(nèi)的雌激素始終保持平衡狀態(tài),這樣能夠幫助女性改善更年期綜合征。

  4、預(yù)防心血管疾病

  豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平,有助于預(yù)防心腦血管疾病。另外,豆腐熱量很低,并且不含膽固醇,是三高人群及冠心病、動(dòng)脈硬化患者的理想食物。

  5、補(bǔ)充營養(yǎng)

  豆腐含有人體的必需的8種氨基酸,并且豆腐中的蛋白質(zhì)是完全蛋白,更利于人體消化吸收。此外,豆腐中還富含B族維生素及多種微量元素,是營養(yǎng)不良人群補(bǔ)充營養(yǎng)素的佳品。

豆腐含有人體的必需的8種氨基酸

  6、預(yù)防癌癥

  豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌細(xì)胞增殖的作用,經(jīng)常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、結(jié)腸癌的發(fā)生概率。

  豆腐的做法

  豆腐大蝦煲

  豆腐大蝦煲的食材:嫩豆腐1塊,對蝦8只,蘑菇120克,

  火腿100克,胡蘿卜50克,姜10克,蒜10克,

  料酒1匙,鹽3克,香菜少許。

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