豆腐的功效 經(jīng)常吃這種食物對(duì)大腦非常好

  豆腐是很常見(jiàn)的一種食物,因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,多數(shù)的人都非常的喜歡,豆腐本身具有很多對(duì)身體比較好的功效,它能夠幫助人們補(bǔ)鈣,還可以促進(jìn)大腦的發(fā)育。關(guān)于豆腐的做法有很多,做出的食物都非常的美味,我們知道吃豆腐的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

  豆腐的功效

  1、補(bǔ)鈣

  很多人應(yīng)該不知道,豆腐是可以幫助人們補(bǔ)鈣的,主要是因?yàn)槎垢谥谱鞯臅r(shí)候,由于加入了鹵水,就會(huì)讓豆腐中的鈣、鎂含量比大豆更高,根據(jù)檢測(cè)顯示,每100g豆腐中約含有164毫克鈣,它可以說(shuō)是補(bǔ)鈣佳品,尤適合缺鈣人群食用。

很多人應(yīng)該不知道,豆腐是可以幫助人們補(bǔ)鈣的

  2、促進(jìn)腦部發(fā)育

  豆腐是由大豆加工制成的,雖然經(jīng)過(guò)了加工,但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂,我們應(yīng)該知道豆腐中的一些物質(zhì),能夠促進(jìn)大腦和人體神經(jīng)發(fā)育,對(duì)身體可以說(shuō)是非常好的,經(jīng)常食用豆腐有助于增進(jìn)智力發(fā)育,提高記憶力。

  3、改善更年期綜合癥

  豆腐中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,它含有植物雌激素——大豆異黃酮,這個(gè)物質(zhì)和女性卵巢分泌的雌二醇相似,具有雙向調(diào)節(jié)作用,可以讓女性體內(nèi)的雌激素始終保持平衡狀態(tài),從而起到改善更年期綜合癥的作用。豆腐中的大豆異黃酮還能降低患乳腺癌的幾率。

  4、預(yù)防心血管疾病

  豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平,有助于預(yù)防心腦血管疾病。另外,豆腐熱量很低,并且不含膽固醇,是三高人群及冠心病、動(dòng)脈硬化患者的理想食物。

  5、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

  豆腐含有人體的必需的8種氨基酸,并且豆腐中的蛋白質(zhì)是完全蛋白,更利于人體消化吸收。此外,豆腐中還富含B族維生素及多種微量元素,是營(yíng)養(yǎng)不良人群補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的佳品。

豆腐含有人體的必需的8種氨基酸

  6、預(yù)防癌癥

  豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌細(xì)胞增殖的作用,經(jīng)常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、結(jié)腸癌的發(fā)生概率。

  豆腐的做法

  照燒汁豆腐

  【食材】豆腐1塊,小蔥2根、照燒汁1湯匙、蠔油1湯匙、香菇小醬1湯匙、淀粉1湯匙、清水適量、油適量、鹽2克

  做法

  備好食材,這個(gè)香菇小醬是原味的,假若您喜歡辣的,可以換成辣椒醬試試、豆腐浸泡一會(huì)兒撈起,瀝干水后切成麻將牌大小,一厘米左右的厚片

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