蓮子，銀耳，冰糖，棗子，枸杞
做法
1、將銀耳泡開，撕成小塊，蓮子用清水浸泡。
2、鍋中加清水，將銀耳、紅棗放入鍋中，大火煮沸。
3、攪拌，加入冰糖，轉(zhuǎn)小火熬煮。
4、放入蓮子，煮到銀耳膠化，即可。
桃膠銀耳羹
材料
桃膠15克，冰糖30克，銀耳5克 ，杞子3克，清水1000毫升
做法
1、將桃膠放入清水中浸泡20小時(shí)至軟漲，體積大概能漲大約10倍。再掰成小塊。
2、銀耳用清水泡20分鐘變軟。杞子洗凈。
3、將桃膠、銀耳、杞子、冰糖和水倒入碗里，高壓鍋隔水燉25分鐘即可。
銀耳+菠菜
銀耳和菠菜一起吃會(huì)破壞維生素C，不利于人體對(duì)維生素C的消化和吸收，不利于人體的生長發(fā)育。
銀耳+白蘿卜
銀耳和白蘿卜一起吃易患皮炎，不利于人體的身體健康，日常生活中應(yīng)盡量避免食用。
風(fēng)寒咳嗽或是濕痰壅盛的人群
銀耳對(duì)于風(fēng)寒咳嗽或是濕痰壅盛的人群應(yīng)忌食，其次，有出血傾向的人群也應(yīng)禁忌，因?yàn)殂y耳有抗血小板凝聚的作用，容易加重出血癥狀。
年老體衰的老年人
銀耳對(duì)于年老體衰的老年人來說，也應(yīng)慎吃，因?yàn)殂y耳對(duì)于老年人的腸道消化會(huì)造成一定的障礙，容易老年發(fā)生腸梗阻的情況，所以，老年人吃銀耳應(yīng)少量，不可吃多。
糖尿病患者
寒性體質(zhì)的人不能長期的服用銀耳，銀耳中所含有的某種物質(zhì)可能會(huì)加重他們的病情，不利于病情的控制，特別不適合在日常生活中食用，盡量避免食用。
結(jié)語：上文小編已經(jīng)為大家介紹了銀耳的功效，你對(duì)于銀耳應(yīng)該又有了更多的認(rèn)識(shí)吧！銀耳是很適合在家常備的一種食物，干銀耳容易保存，而且也不占空間，早上的時(shí)候來點(diǎn)銀耳也是很健康的，希望今天的文章能幫到大家。
