核桃的功效 想不到這種食物可以健腦補(bǔ)腦(2)

  (2)加入打散的雞蛋,繼續(xù)用打蛋器攪打均勻;

  (3)打發(fā)到如圖所示的蓬松輕盈狀態(tài)即可;

  (4)低筋面粉過篩入黃油里;

  (5)用橡皮刮刀翻拌均勻,使面粉和黃油完全混合成為面糊。此時(shí)面糊可能很粘,不方便整形,將面糊放入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)左右,使面糊變得干爽不粘手;

用橡皮刮刀翻拌均勻,使面粉和黃油完全混合成為面糊

  (6)冷藏好的面糊取出;

  (7)將整形好的圓筒狀面團(tuán)放在切碎的核桃仁上(核桃仁盡量切的碎一些),滾動(dòng)使核桃仁碎沾裹在面團(tuán)表層。把裹好的面團(tuán)放入冰箱冷凍室,冷凍一個(gè)小時(shí)左右,直到面團(tuán)凍硬;

  (8)凍硬的面團(tuán)取出,切成0.5CM厚的薄片。將薄片放在烤盤上,每片中央放上1個(gè)半塊的完整;

  (9)將烤盤放入預(yù)熱好180℃的烤箱中層,烤10分鐘左右取出,在核桃表面刷一層奶油焦糖醬,重新放入烤箱繼續(xù)烤8分鐘左右,直到面團(tuán)顏色變成褐色即可出爐;

  (10)出爐的曲奇冷卻后密封保存,可保存2個(gè)星期

  核桃的禁忌

  1、上火者忌食

  核桃是一種性質(zhì)溫?zé)岬母晒愂澄?,人體進(jìn)食后會(huì)加重體內(nèi)的火氣。上火者本身體內(nèi)火氣較重,食用核桃很可能會(huì)加重牙齦腫痛、口腔潰瘍或皮膚長(zhǎng)痘等上火癥狀。

  2、腹瀉者忌食

  核桃中含有大量的油脂,人體進(jìn)食后會(huì)加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。腹瀉者本身可能消化不良,食用高油脂的核桃很容易因消化功能減弱而加重腹瀉的癥狀。

核桃中含有大量的油脂

  3、三高癥者少吃

  核桃中含有極其豐富的脂肪,過多食用很容易引起血糖、血脂和血壓升高。糖尿病、高血脂癥和高血壓患者平時(shí)好少吃核桃,以免加重糖尿病、高血脂癥和高血壓的病情。

  4、不長(zhǎng)期過量食用

  核桃是一種不易消化的高脂肪類堅(jiān)果食品,其中的脂肪雖然有助于清除血液中的膽固醇,但是物極必反且會(huì)釋放大量熱量。人體長(zhǎng)期過量食用核桃,不僅容易引起消化不良、肥胖和上火的癥狀,還容易升高血液中的膽固醇含量。我們平時(shí)在吃核桃時(shí)應(yīng)控制好量,每天五個(gè)左右為好。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了核桃的功效,我們現(xiàn)在對(duì)核桃應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃核桃的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn),它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效,是很有營(yíng)養(yǎng)的一種食物。

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