雞蛋是很常見的一種食物，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃雞蛋能夠為身體帶來很多好處，它能夠幫助人們減肥，還可以提高記憶力，雞蛋的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃雞蛋的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、蛋白質(zhì)
在雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，我們要知道蛋白質(zhì)是“人體”每天都不可缺失的營養(yǎng)成分，雞蛋中國很有的蛋白質(zhì)和人體的比較相似，相比之下雞蛋中的蛋白質(zhì)氨基酸構(gòu)成比例，更比接適合人體的需求，所以在平時吃雞蛋能夠為身體補充蛋白質(zhì)。
2、延長飽腹感
雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，它不單單能夠為身體補充需要的蛋白質(zhì)，雞蛋中含有的物質(zhì)，還能夠讓我們肚子不容易感到饑餓。在雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，這兩種物質(zhì)能長時間的“提供”所需能量，可以讓飽腹感時間大大的延長。
3、減肥
早上選擇吃雞蛋，可以降低一天攝入的熱量。雞蛋屬于低熱量低脂肪的食物，能起到預(yù)防發(fā)胖的現(xiàn)象。
4、刷低膽固醇
很多人應(yīng)該不知道雞蛋能夠幫助人們降低身體中膽固醇的含量，在雞蛋中含有豐富的卵磷脂，這個物質(zhì)對身體非常好，它能夠使血液中的“膽固醇”和“脂肪”分解變小，還能夠有效的防止它們在血管壁上形成，所以不用擔心吃雞蛋會加重膽固醇。
5、提高記憶力
隨著年齡的增加，記憶力也會隨著下降。雞蛋中的卵磷脂進入體內(nèi)，被腸胃消化后會形成乙醇膽堿的物質(zhì)，這種物質(zhì)能對神經(jīng)細胞起來很好的作用，含量越多對提高記憶力越有幫助。
6、視力的保護
雞蛋中有“葉黃素”和“玉米黃素”兩種抗氧物質(zhì)的存在，能有效的預(yù)防眼睛被紫外線刺傷。每天一個雞蛋，對于長期用眼過度的人群是有好處的。
雞蛋的做法
虎皮鹵蛋
食材：雞蛋300g、老鹵1碗、冰糖適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、山楂干適量、陳皮適量
做法
1、雞蛋洗凈，冷水下鍋，小火煮熟。
2、煮好的雞蛋剝殼后用廚房紙擦干。
3、放入油鍋中慢火炸。
