豬耳的介紹 豬耳的挑選方法及做法(9)

  豬耳朵炒藕片

  食材

  主料

  蓮藕1節(jié),豬耳朵半個。

  小蔥2根。

  輔料

拌勻后,入冰箱冷藏1小時,口感更佳

  油適量,鹽適量。

  雞粉少許,清水少許。

  步驟

  1.食材:蓮藕、豬耳朵、蔥。

  2.蓮藕去皮切薄片。

  3.用清水浸泡片刻,防止變黑。

  4.蔥洗凈切段。

  5.熱鍋,倒適量油,下藕片爆炒片刻。

倒適量清水防止粘鍋,繼續(xù)翻炒

  6.加入豬耳朵。

  7.倒適量清水防止粘鍋,繼續(xù)翻炒。

  8.炒至水分揮發(fā),調入鹽、雞粉。

  9.撒些蔥段,翻炒均勻。

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