雞肝跟豬肝都是補(bǔ)血的佳品，雞肝的價(jià)格比豬肝便宜，所以我們?cè)谏钪欣脕硌a(bǔ)血的一般是雞肝，它的補(bǔ)血效果是比較好的，對(duì)于月經(jīng)期的女性朋友們是可以嘗試一下它的作用的。
雞肝是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是理想的補(bǔ)血佳品之一。雞肝為雉科動(dòng)物家雞的肝臟。雞雜之一。呈大小雙葉，葉面有苦膽和筋絡(luò)(加工時(shí)須摘去)。其色紫紅，質(zhì)細(xì)嫩。宜鹵、炸。如：鹵雞肝，炸雞肝。因其分豐富的營養(yǎng)和特殊功效，使得雞肝成為補(bǔ)血養(yǎng)生的佳食物。肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是理想的補(bǔ)血佳品之一。
雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中常用的食物。動(dòng)物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。
經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細(xì)胞增殖及皮膚生長(zhǎng)中發(fā)揮著間接作用，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。
雞肝VS豬肝哪個(gè)更適合嬰兒
肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是理想的補(bǔ)血佳品之一，而且肝臟還含有豐富的維生素A，能幫助光敏感色素的形成，對(duì)寶寶視覺發(fā)育至關(guān)重要，同時(shí)還能預(yù)防干眼癥和角膜軟化癥。因此，在寶寶發(fā)育期間，基于均衡飲食的原則，家長(zhǎng)們好每周給小寶寶食用一兩次動(dòng)物肝臟。
雞肝VS豬肝
豬肝的蛋白質(zhì)、維生素C、鋅、鎂、鉀、鐵、銅等元素均比雞肝要高，尤其是磷元素，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞肝。此外，豬肝還富含多種氨基酸。
雞肝的鈣、鈉、硒、碘、維生素E等要比豬肝高，而維生素A的含量是大大高于豬肝的。
