牛排的做法 3大食譜教你自制美味牛排(2)

  2、用黑胡椒粉、醬油、料酒拌勻入味,然后再切兩片元蔥、蒜片拌進(jìn)去,放冰箱里冷藏兩小時,這時候不需要放鹽,否則肉質(zhì)發(fā)硬,煎之前放鹽就可以了。

  3、平底鍋抹上黃油,沒有黃油用色拉油也行,大火把鍋燒熱,這樣能把牛肉里的水分很快鎖住,然后改小火煎,煎到你喜歡的程度就可以了。

  黑胡椒烤牛排

  材料

  牛排2塊,黑胡椒15克,五香粉5克,蠔油30毫升,白糖8克,醬油15毫升,洋蔥2個,西紅柿5個。

  做法

  1、將牛排洗凈后用刀背輕輕拍散,然后加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油,腌制2小時,好能放置于冰箱過夜,這樣味道更好。

  2、牛排中途翻幾次面,然后在入烤箱前加入洋蔥片一起再腌制1小時入味。

  3、烤盤上抹上一層薄油,底層鋪上腌制好的洋蔥,放上牛排,然后再放入切塊的西紅柿。

  4、放入烤箱用200度上下火,烤10分鐘即可。

  小訣竅

  1、這個牛排還可以用平底鍋煎,底層同樣鋪上一層洋蔥片,味道一樣好吃。頂層放上幾個西紅柿,加熱后西紅柿酸甜的湯汁會滲透到牛肉里,就自然能起到解膩的作用了,如果喜歡酸甜口味的話,腌制牛排時,還可以加入一勺(15ml)量的番茄醬。

  2、 配菜中還可以加入土豆片在底層,牛肉和洋蔥的湯汁被土豆吸收后,也非常好吃。

  結(jié)語:經(jīng)過小編的介紹大家是不是已經(jīng)學(xué)會如何自制美味牛排了呢?牛排營養(yǎng)豐富,功效良多,口感鮮美有嚼勁,不論是招待客人還是家庭日常飲食都是您極佳的選擇。如果本小編的介紹對您有所幫助,那就請您趕緊試試吧!

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