雞肉的特別吃法
南瓜蒸雞肉
準(zhǔn)備材料。
南瓜切開掏空。(可以直接切圓形)。
雞肉和青豆粒焯水撈出備用。
雞肉,青豆,蒜切小塊,姜末,蔥末,蠔油,番茄醬,黑胡椒,鹽,淀粉,食用油一湯匙,混合腌20分鐘。
腌漬好的肉放進(jìn)盅里。上蒸鍋蒸20-30分鐘即可。
蒸好的南瓜盅,配米飯一起吃特別美味。
小竅門
雞肉切小一點(diǎn),比較好熟。
其實(shí)蒸20分鐘綽綽有余了,因?yàn)槟瞎虾苄?。要是多人份,只要按照比例增加即可。大南瓜要時(shí)間上也增加。
吃的時(shí)候扒開,米飯,湯汁,南瓜,混合,舀一勺一口下去相當(dāng)滿足。雞肉很滑嫩多汁,味道咸鮮清爽,微微帶酸。
雞肉火鍋的做法
雞切塊,開水澇一下,瀝干水。
姜切片,大蔥切段,適量。
清水半高壓鍋,加入少量黃酒,白醋,上一部的,姜片和大蔥段,燒熱后,放入雞肉,蓋鍋蓋,大火燒至上汽,5分鐘后,換小火,再燒20分鐘,關(guān)火。
胡蘿卜,洋蔥,萵筍,各一個(gè),切片(不要太薄),大蒜2根,蒜葉留著后放,蒜其余部分切段5準(zhǔn)備好,大蒜末,姜末,新鮮辣椒切段,干辣椒切斷。
鍋底放少許植物油,燒至7成熟,加入蒜末,姜末,牛肉醬,花椒粉,五香粉,耗油,干辣椒段。
加入新鮮辣椒,加入第4部的蔬菜,一起煸炒。
炒至7成熟的時(shí)候,加入適量的鹽,雞精(喜歡辣的,可以再加剁椒,辣椒,泡椒等等)。