1、羊腿肉去筋膜洗干凈;
2、切成大小適中的肉塊;
3、裝入保鮮盒，加料酒、鹽、醬油、胡椒粉拌均勻，腌漬半小時以上;
4、制作前淋入適量油;
5、拌勻，盡量讓每個肉塊都裹上一層薄油;
6、將羊肉穿在竹簽上;
7、空氣炸鍋預熱200度，將羊肉串放進去炸5-10分鐘;
8、中間記得翻一翻以便炸的更均勻，拿出來蘸調(diào)料享用吧。
小訣竅
1、羊腿肉是適合用來烤羊肉串的，鮮嫩無比，尤其是新疆的羊肉，內(nèi)蒙的也不錯;
2、肉塊的大小不用我說，經(jīng)常吃羊肉串的都知道切多大合適;
3、羊肉一定要先腌漬一下再烤，腌漬的時間越長越入味;
4、裹上一層薄油再烤，羊肉串鮮嫩不干巴;
5、沒有空氣炸鍋就用烤箱，微波爐，再不行用平底鍋煎也行的。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款羊肉串的美味食譜，大家學會了嗎?羊肉串營養(yǎng)豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
