糖醋排骨 教您如何做酸甜糖醋排骨

  糖醋排骨是一道在中國非常的菜肴,糖醋排骨酸甜可口,有嚼勁,非常受人們的歡迎。糖醋排骨營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,膳食纖維,維生素A,胡蘿卜素,硫胺素,核黃素等多種營養(yǎng)元素。下面小編就為大家介紹幾款糖醋排骨的美味食譜吧。

  糖醋排骨

  主料

  豬軟排500g。

糖醋排骨的制作方法

  配料

  蔥、姜、蒜、米醋,生抽,老抽,冰糖,料酒。

  做法

  1、豬軟排切5-6cm長的塊,洗凈后冷水下鍋,燒開后去血末。待血末出凈后撈出排骨沖洗干凈。

  2、把洗凈的排骨冷水下鍋,下料酒、蔥姜蒜,燒開后開中火蓋鍋蓋煮15分鐘,煮好撈出排骨,湯備用。

  3、起火鍋熱熱后放油,至油溫7成時下排骨和適量料酒略微煸炒一下,依次下生抽、米醋、冰糖,翻炒均勻。

  4、下適量肉湯,開中小火蓋鍋蓋燜5-8分鐘,看到汁水開始變稠開始下老抽調(diào)色。

  5、待汁水全部收起,已經(jīng)非常粘稠的時候就可以出鍋。

  家常糖醋排骨

  材料

  小排500克、料酒 一湯匙、生抽 一湯匙、老抽半湯匙、香醋三湯匙分兩次放、糖三湯匙、鹽半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙。

家常糖醋排骨的制作方法

  做法

  1、小排500克焯水后,煮三十分鐘,肉湯可以煮面條,別倒掉了。

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