牛肉的營養(yǎng)價值及功效 強(qiáng)身健體的首選(6)

  牛肉的營養(yǎng)成分

  新鮮牛肉(每100克中含):

  蛋白質(zhì)(克) 20.2 ;

  脂肪(克) 2.3 ;

  碳水化合物(克) 1.2;

  膳食纖維(克) 0 ;

  膽固醇(毫克) 58 ;

  灰分(克) 1.1;

  維生素A(微克) 6 ;

  胡蘿卜素(毫克) 0 ;

  視黃醇(毫克) 6;

  硫胺素(毫克) 0.07;

  核黃素(毫克) 0.13 ;

  尼克酸(毫克) 6.3;

  維生素C(毫克) 0;

  維生素E(T)(毫克) 0.35。

  a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0;

  鈣(毫克) 9;

  磷( 毫克) 172;

  鉀(毫克) 284;

  鈉(毫克) 53.6;

  鎂(毫克) 21;

  鐵(毫克) 2.8;

  鋅(毫克) 3.71;

  硒(微克) 10.55;

  銅(毫克) 0.16;

  牛肉錳(毫克) 0.04;

  碘(毫克) 10.4 。

  牛肉干熱量 (千卡) 550:

  硫胺素(毫克) 0.06;

  鈣(毫克) 43;

  蛋白質(zhì)(克) 45.6;

  核磺素(毫克) 00.26;

  鎂(毫克) 107;

  脂肪(克) 40;

  煙酸(毫克) 15.2。

  貴的牛肉鐵(毫克) 15.6;

  碳水化合物(克) 1.9;

  膽固醇 (毫克) 1.2;

  錳 (毫克) 0.19;

  維生素 (克) 1.2;

  鉀(毫克) 510;

  鋅 (毫克) 7.26;

  胡蘿卜素 (克) 3.2;

  鈉 (毫克) 412.4;

  銅 (毫克) 0.29;

  視黃醇當(dāng)量(微克) 9.3;

  硒 (毫克) 9.8。

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