羊肚是很美味的時(shí)候，喜歡吃羊肚的人很多。羊肚的做法很多，一般來(lái)說(shuō)，我們都會(huì)買(mǎi)些羊肚自己在家做著吃，這樣味道很好。那么，羊肚怎么做好吃呢?它有哪些功效?下面就一起來(lái)看看吧。
羊肚怎么做好吃
羊肚湯
材料：羊肚一個(gè)，蘑菇30克，白菜心150克。
調(diào)料：精鹽55克，胡椒3克，味精2克，紹酒10克，蔥15克，鮮姜5克，香菜適量。
做法
先將羊肚清洗干凈，之后用溫水加鹽，反復(fù)進(jìn)行搓洗，洗干凈之后切片備用。在器皿當(dāng)中加水，放肚片、蘑菇、精鹽、胡椒，再放紹酒、蔥、姜，之后高火到七成熟，再放白菜心和味精，等到肚片浮上湯面的時(shí)候，用低火二十分鐘，再加香菜就好了。
山藥羊肚湯
原料：山藥200克，熟羊肚100克，油菜心50克，蔥末、姜末各5克，料酒10克，醋1克，精鹽3克，味精2克，胡椒粉0.5克，植物油15克。
做法
(1)將準(zhǔn)備好的山藥洗干凈，之后去皮切片。將羊肚切片，油菜心洗干凈切斷。
(2)鍋內(nèi)放入清水燒開(kāi)，下入羊肚片，滴入醋燒開(kāi)，氽透撈出瀝凈水。另將鍋內(nèi)放入植物油燒熱，下入蔥末、姜末熗香，下入羊肚片略炒，烹入料酒炒勻，加入清水700克燒開(kāi)。
(3)下入山藥片燒開(kāi)，煮透，下入油菜段、精鹽燒開(kāi)，煮至斷生，加味精、胡椒粉，出鍋裝碗即成。
酸菜燉羊肚
材料：熟羊肚400克，酸菜300克，大蔥1根，生姜1小塊，大蒜8瓣。
調(diào)料：食用油30克，香油2小匙，料酒大匙，胡椒粉2小匙，精鹽2小匙，味精小匙。
做法
將羊肚切絲，放入沸水中稍氽，撈出控水;酸菜切絲;蔥、蒜洗凈切末;姜洗凈切片.將食用油燒熱，放入蔥、姜、蒜、羊肚和酸菜，煸炒出香味，烹入料酒，加一大碗水，燒開(kāi)后，加入味精、鹽、胡椒粉稍煮，淋入香油即可。
