【制法】
1)黑豆放入熱鍋中，用慢火炒至豆衣裂開(kāi)，洗凈;核桃肉、豬腰分別用清水洗凈，豬腰中間切開(kāi)，去除白色筋膜。
2)將以上備用料一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲2小時(shí)，調(diào)味供用。
【功能】：雙補(bǔ)腎陰腎陽(yáng)
【適用范圍】：用于腎虛腰痛。癥見(jiàn)腰以酸痛為主，喜按喜揉，腿膝無(wú)力，遇勞更甚，臥則減輕，反復(fù)發(fā)作;小便拘急，面色(左白右光)白，手足不溫。偏陽(yáng)虛者心煩失眠，口苦咽干，面色潮紅，手心熱，舌紅。
黨參豬腰補(bǔ)腎湯
大豆芽菜和中藥薺苨(又名甜桔梗，中藥店有售)黨參滾豬腰能滋胃潤(rùn)燥、益氣生津，特別適宜時(shí)下飲用。
豬腰即豬腎，以臟補(bǔ)臟，有補(bǔ)腎壯腰之功，使腎水足而渴止。大豆芽能益氣和中、生 津潤(rùn)燥，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素。薺苨如《得配本草》說(shuō)有“解上焦熱邪，利肺氣，解百藥毒，治咳嗽，消渴，強(qiáng)中”。黨參能補(bǔ)中益氣、健脾生津。合而為湯，滋腎益脾利肺，則可生津潤(rùn)燥、止渴止咳。本湯是根據(jù)古醫(yī)書(shū)《備急千金要方》中豬腎薺苨化載而成，既是秋暑日家庭靚湯，又為糖尿病患者食療湯品。
材料：
大豆芽菜250克，薺苨、黨參各25克，豬腰2個(gè)，生姜3片。
烹制：
1)大豆芽菜洗凈，去根;薺苨、黨參洗凈，稍浸泡;
2)豬腰洗凈，切開(kāi)邊去白脂膜，切為薄片，用鹽、胡椒粉適量拌腌一下。
3)先把中藥和清水1250毫升(約5碗量)放入鍋內(nèi)，武火煲沸滾10分鐘，加入大豆芽改文火滾15分鐘，下豬腰滾至熟，調(diào)入適量食鹽便可。
結(jié)語(yǔ)：豬腰是我們常見(jiàn)的一種食材，不僅有很多的營(yíng)養(yǎng)成分，還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是豬腰如果沒(méi)有處理好的話會(huì)有一股騷味，嚴(yán)重的影響口感，所以平時(shí)在吃的時(shí)候一定要好好處理，這樣才能保證豬腰的口感。
