爆炒豬腰子 教你如何把豬腰子炒的更鮮嫩

  爆炒豬腰子的主要原料就是豬腰子,所以在營養(yǎng)價值上完全不必擔心。而且爆炒豬腰子的口感比較嫩滑,總是讓人吃了還想吃。想知道豬腰子的做法以及豬腰子的家常做法嗎?那就一起來看看吧。

  爆炒豬腰子,從名字上就能感覺到,它的做法其實很簡單,下面就給你們仔細介紹它的幾種做法。

  方法一

  主料

  豬腰子。

  輔料

  尖椒、紅椒、蔥、姜。

  調(diào)料

  鹽、味精、糖、料酒、醬油、水淀粉、食用油。

  做法

  1、去菜場買一些新鮮的豬腰子,回家之后把豬腰子片開、去掉腰騷后,再用水洗凈切條備用。

  2、尖椒、紅椒切片,蔥姜切末備用。

  3、鍋中做油,5成熱時下入腰子炸熟后撈出。

  4、鍋中留底油,5成熱時下入蔥姜炒香。

  5、下入腰子大火爆炒約30秒后烹料酒、醬油。

  6、之后就可以下入紅椒、尖椒等炒勻出香味,然后加少量的鹽、味精、糖來調(diào)調(diào)味道。

  7、入水淀粉勾芡即成。

  小提示

  1、腰子易熟,不要過油時間太長。

  2、注意始終要用大火爆炒。

  方法二

  材料

  豬腰400克,青椒100克,蔥10克,蔥50克,姜20克,八角10克,香菜10克,干辣椒20克,花椒5克。

  做法

  1.豬腰切成塊,在切成腰花狀,洋蔥青椒洗好切好等待下鍋。

  2.碗中放入湯,醬油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉對成芡汁。

  3.先將腰花用開水焯后控水,鍋里倒油。

  4.炒久上火放油燒至7-8成熱,投入漿好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油。

  5.下入蔥花,煸香,下腰花,青椒洋蔥,倒芡汁旺火急炒,淋明油出久即可。

爆炒豬腰子 豬腰子的做法 豬腰子的家常做法 
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