現(xiàn)在咱們老百姓們雖然生活條件好了，但是食品安全問(wèn)題卻依舊存在，市場(chǎng)上賣(mài)得豬肉，作為普通人根本不知道哪種好，哪種不好。而有時(shí)候吃了半輩子的豬肉，在手機(jī)上才知道有些竟然是注水肉和注膠肉，這可真的太嚇人了!
注水肉是什么?注膠肉又是什么?這些肉為啥不能吃?吃了會(huì)怎樣?去了菜場(chǎng)和超市，到底如何買(mǎi)肉才能吃得放心?
一、注水肉是什么，為啥不能吃?
注水肉顧名思義就是通過(guò)人為加水，使生肉重量變大，這類(lèi)肉是近年以來(lái)市場(chǎng)上比較常見(jiàn)的劣質(zhì)產(chǎn)品，以豬肉和牛肉為常見(jiàn)。
《中國(guó)畜牧報(bào)》和《江蘇省常熟市消費(fèi)者協(xié)會(huì)》中提到，注水肉不僅會(huì)降低肉的品質(zhì)，在注入不干凈的水源后，使其原本的蛋白質(zhì)大量流失，口感變差，加速腐敗，還會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌毒素等有害物質(zhì)，對(duì)人們的身體健康造成明顯的危害。
如果吃了含有農(nóng)藥成分的注水肉，長(zhǎng)此以往則會(huì)導(dǎo)致基因突變，增加患病風(fēng)險(xiǎn)，甚至引發(fā)癌癥。
二、注膠肉是什么，吃了會(huì)怎樣?
注膠肉一般從字面上就可以看出它的意思，主要是在肉中注入食用膠和水的混合液，之后再利用膠物質(zhì)將水分凝固住，注膠肉比注水肉更加難以識(shí)別，同時(shí)危害也會(huì)更大。
