近幾十年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活水平的提高，人們的肉食消費(fèi)量猛烈地增長(zhǎng)。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，40年來(lái)，我國(guó)人均肉類消費(fèi)量翻了8倍，與此同時(shí)，關(guān)于肉食對(duì)壽命的影響也引起了廣泛的爭(zhēng)議和研究。其中，有人認(rèn)為高蛋白飲食有助于健康和長(zhǎng)壽，而另一些人則擔(dān)心過(guò)量的肉食可能會(huì)減少壽命。那么，吃肉多對(duì)身體有什么影響？到底是能長(zhǎng)壽，還是會(huì)減壽?不妨來(lái)看一下!
一、高蛋白飲食與健康
肉類屬于高蛋白食物，適量的蛋白質(zhì)攝入對(duì)人體健康而言至關(guān)重要。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織和維持身體功能所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，合理攝入蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)肌肉質(zhì)與量、補(bǔ)充能量、提高機(jī)體免疫力等。若從這個(gè)角度出發(fā)，適量攝入肉類有助于健康和長(zhǎng)壽。
二、肉食與心血管疾病
然而，大量的研究表明，過(guò)量攝入紅肉，特別是加工肉制品，和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。較高含量的脂肪、膽固醇和在加工過(guò)程中所產(chǎn)生的致癌物質(zhì)等，可能對(duì)心血管系統(tǒng)產(chǎn)生不良影響。因此，攝入適量且選擇性地食用肉類對(duì)于維持心血管健康尤為重要。
三、肉食與癌癥風(fēng)險(xiǎn)
某些研究還發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期或者大量吃紅肉以及加工肉制品，與結(jié)腸癌、胃癌等癌癥的風(fēng)險(xiǎn)增加相關(guān)。一些致癌物質(zhì)的形成或者促進(jìn)，在肉制品的加工和烹飪過(guò)程中可能發(fā)生。因此，減少紅肉和加工肉制品的攝入可在一定程度上降低患癌風(fēng)險(xiǎn)。
雖然有關(guān)肉食與壽命之間的關(guān)系的研究眾多，然而結(jié)果不一致。一些研究表明，過(guò)量的肉類攝入與減少壽命相關(guān)，特別是紅肉和加工肉制品。另一些研究則認(rèn)為，適量的肉類攝入可以提供必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)健康和壽命有積極影響。
需要注意，上述研究往往通過(guò)觀察研究設(shè)計(jì)，不能證明因果關(guān)系，只能提供相關(guān)性數(shù)據(jù)。同時(shí)，個(gè)體差異、飲食結(jié)構(gòu)和其他生活方式因素也會(huì)對(duì)研究結(jié)果產(chǎn)生影響。因此，我們需要更多的長(zhǎng)期且有控制的臨床研究來(lái)全面評(píng)估肉食與壽命之間的關(guān)系。
