娃娃魚(yú)對(duì)人類健康的作用
娃娃魚(yú)在歷代中草藥秘方中多有記載，例如：在《本草綱目》、《本草經(jīng)集注》和《本草拾遺》等藥典中，對(duì)大鯢有“鱗目、滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)血行氣治癡疾”和“治癡疾，治頑疾”等藥用功效的描述。傳統(tǒng)中醫(yī)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論都認(rèn)為娃娃魚(yú)有很高的藥用價(jià)值。
傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，大鯢性甘平、味淡，有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、益智、滋補(bǔ)、強(qiáng)壯等多種功效，大鯢的皮膚、肌肉、臟器、骨骼等均可入藥，這足見(jiàn)其在中藥學(xué)中的地位?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，經(jīng)常食用大鯢可以聰明益智、延緩衰老、提高造血和免疫功能，對(duì)防止心腦血管系統(tǒng)疾病、貧血和惡性腫瘤有很好的作用。
1.娃娃魚(yú)預(yù)防輔助治療癌癥
癌癥也叫惡性腫瘤，腫瘤是指機(jī)體在各種致瘤因素作用下，局部組織的細(xì)胞異常增生而形成的局部腫塊。惡性腫瘤可以破壞組織、器官的結(jié)構(gòu)和功能，引起壞死出血合并感染，患者終可能由于器官功能衰竭而死亡。
癌癥的發(fā)病是一個(gè)非常復(fù)雜的過(guò)程，涉及外部環(huán)境和生命個(gè)體眾多因素。國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)界已經(jīng)證實(shí)，人類80%～90%以上的癌癥與外部環(huán)境因素相關(guān)，也就是人類生活環(huán)境中的物理、化學(xué)和生物因素與癌癥的發(fā)生密切相關(guān)。
致癌因素過(guò)強(qiáng)或累積效應(yīng)過(guò)大，而人體存在免疫功能不足或身體修復(fù)功能有缺欠情況下，就有可能發(fā)生癌癥。
早在1985年，新英格蘭醫(yī)學(xué)期刊(全世界的醫(yī)學(xué)刊物)就發(fā)表了一篇名為《舊石器時(shí)代營(yíng)養(yǎng)》的文章，介紹近兩個(gè)世紀(jì)，人類的食物質(zhì)量發(fā)生了顯著的下降，在全世界許多地區(qū)，大量化學(xué)物質(zhì)、農(nóng)藥被運(yùn)用到糧食生產(chǎn)和畜牧養(yǎng)殖過(guò)程中，這些化學(xué)物質(zhì)中有許多致癌成分。
人類面對(duì)飲食品質(zhì)的下降，并沒(méi)有足夠的時(shí)間讓我們的基因來(lái)適應(yīng)這種變化，所以導(dǎo)致像癌癥等許多慢性病。然而，在原始的飲食環(huán)境下，這種現(xiàn)象十分罕見(jiàn)，在非洲一些還處于原始社會(huì)，依靠天然食物生存的古老部落中，癌癥更是從未聽(tīng)說(shuō)，因此，天然的食物資源更多的被人們所青睞。
利用飲食預(yù)防和輔助治療疾病，在我國(guó)已有悠久的歷史。飲食療法對(duì)于腫瘤病人來(lái)說(shuō)，意義更為重要，它不僅有利于緩解癌癥病人的臨床癥狀，而且有利于癌癥病人的康復(fù)。
由于癌癥本身為消耗性疾病，再加上手術(shù)中大傷元?dú)?，放療和化療常引起病人食欲不振、嘔吐、腹瀉等胃腸道反應(yīng)，嚴(yán)重影響了營(yíng)養(yǎng)的吸收與利用，使病人的營(yíng)養(yǎng)低于機(jī)體需要量，致機(jī)體消瘦虛弱，抗病能力下降，后導(dǎo)致惡病質(zhì)(醫(yī)學(xué)上指人體顯著消瘦、貧血、精神衰頹等全身機(jī)能衰竭的現(xiàn)象，多由癌癥和其他嚴(yán)重慢性病引起)。此時(shí)營(yíng)養(yǎng)調(diào)理對(duì)病人的康復(fù)起著極為重要的作用。
娃娃魚(yú)具有十分豐富而均衡的營(yíng)養(yǎng)成分，富含多種蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪酸、微量元素、維生素及50多種對(duì)人體有益的活性物質(zhì)，100g娃娃魚(yú)肉干物質(zhì)氨基酸含量高達(dá)91.92g，是含氨基酸豐富全面的物種之一。
娃娃魚(yú)的骨頭與鯊魚(yú)的類似，多為軟骨，富含豐富的鈣和磷，還有一定量的維生素D，能與體內(nèi)的致癌物質(zhì)結(jié)合，清除其有害作用，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。
娃娃魚(yú)中還含有一種特殊的抑癌因子“硒”元素，能夠在體內(nèi)與癌癥細(xì)胞特異結(jié)合，并抑制癌癥細(xì)胞的生長(zhǎng)，使癌癥細(xì)胞無(wú)法擴(kuò)散，結(jié)合放療、化療等治療手段，能夠有效的治療癌癥，另外， “硒”元素還能激活人體內(nèi)組織細(xì)胞的再生能力，可以迅速?gòu)浹a(bǔ)因化療等治療手段而殺死的正常細(xì)胞，達(dá)到輔助治療癌癥的效果。
