海蜇怎么吃 推薦11種海蜇的美味做法(13)

  月經(jīng)期間能吃海蜇

  月經(jīng)期其實是可以食用價值,但是我們要注意的就是,在這個時期食用海蜇的話,一定要注意正確的食用方法哦!那么下面我們就對海蜇的各個方面仔細(xì)的了解下,從而更好食用海蜇,避免錯誤的方法帶來的傷害哦!

  海蟄又名水母、白皮子,猶如一頂降落傘,也像一個白蘑菇。形如蘑菇頭的部分就是“海蟄皮”;傘蓋下像蘑菇柄一樣的口腔與觸須便是“海蟄頭”。海蟄皮是一層膠質(zhì)物,營養(yǎng)價值較高,海蟄頭稍硬,營養(yǎng)膠質(zhì)與蟄皮相近。中國是早食用海蟄的國家,晉代張華所著的《博物志》中就有食用海蟄的記載。今天,海蟄已成宴席上的佳肴。

  海蜇屬腔腸動物,海蜇呈傘形,在水中漂浮,產(chǎn)于我國沿海各地。夏秋季是捕撈旺季,捕撈后加明礬和鹽壓榨,除去水分,洗凈后再用鹽漬。海蜇按產(chǎn)地分,有南蜇、東蜇、北蜇等品種。南蜇以福建、浙江所產(chǎn)好,個大,淺黃色,水分大、脆嫩。東蜇產(chǎn)于山東煙臺、又有沙蜇、棉蜇之分。沙蜇泥沙含于肉內(nèi),不易洗掉,牙磣;棉蜇肉厚不脆。北蜇產(chǎn)于天津北塘,色白個小,比較脆嫩,質(zhì)量較次。海蜇的打撈季節(jié)一般是在夏秋季節(jié)。

  營養(yǎng)價值

  1.海蟄含有人體需要的多種營養(yǎng)成分,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種重要的營養(yǎng)食品;

  2.含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì),能擴(kuò)張血管,降低血壓;

  3.所含的甘露多糖膠質(zhì)對防治動脈粥樣硬化有一定功效;

  4.海蟄能軟堅散結(jié)、行淤化積、清熱化痰,對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益,并有防治腫瘤的作用;從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄,可以去塵積、清腸胃,保障身體健康。

  以上就是對海蜇皮的介紹,那經(jīng)期能吃海蜇皮嗎?對這樣的食物是可以適量選擇的,不過在吃海蜇皮的時候,需要注意不能沒有節(jié)制的吃,否則對身體也是會有一定影響,在對這點上也是要進(jìn)行注意的,而且吃海蜇皮對一些酒也是不要選擇。

  海蜇湯菜

  食譜原料:海蜇300克,雞蛋1個80克,鹽,雞湯適量

  制作方法

  (1)黃瓜洗凈,切片;熟炎腿切片。

  (2)海蜇以沸水泡發(fā)后洗滌3遍,待其軟嫩后,放涼開水中浸泡;再以燒沸雞湯浸燙后撈出,盛入碗中。

  (3)將雞蛋和蛋清攪打,加約100克雞湯、鹽攪勻,上鍋蒸熟取出。

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